Cocotte de poulet, potimarron et pruneaux
une recette simple et réconfortante, parfaite pour se régaler en hiver
Ce qu'il vous faut :
- 700 gr de filet de poulet (ou de dinde)
- 200 gr de champignons (bruns si possible ou de Paris)
- 1 petit potimarron
- 1 échalote
- 20 cl de crème (entière ou végégale)
- 20 cl d'eau (si vous utilisez de la crème entière)
- 1 cuil. à café de fécule de maïs
- 1 bouillon cube de légumes (ici sans sel ajouté)
On s'y met...
- Eplucher et émincer l'échalote. La saisir dans la cocotte avec un peu de beurre et d'huile.
- Laver la courge, retirer les graines, et la couper en dés.
- Couper les filets en gros dés et les enrober dans la fécule.
- Les faire revenir dans la cocotte.
- Quand ils sont revenus, ajouter les champignons préalablement coupés en 4 et la courge.
- Ajouter la crème et l'eau(si vous mettez de la crème entière), le cube de bouillon.
- Laisser mijoter à feu moyen doux pendant 15 minutes environ. Ajuster le temps de cuisson en fonction de la taille des cubes de volaille et de courge.
- Ajouter sel et poivre. Un peu de pimenton si vous en avez et aimez.
- Servir avec du riz complet ou des céréales.