Cookies flocons d'avoine noix de coco et chocolat
Inspirées des cookies hippies de Mademoiselle Banane, ces cookies sont très gourmands
Ce qu'il vous faut :
- 65 gr de beurre salé (ou beurre doux + pincée de sel)
- 65 gr d'huile de coco
- 100 gr de sucre complet
- 60 gr de flocons d'avoine
- 60 gr de farine de riz complète
- 100 gr de farine de blé (T45 ou T55)
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 60 gr de noix de coco en paillettes
- 130 gr de pépites de chocolat
- 1 oeuf moyen
On s'y met...
- Dans un saladier mettre les farines, le bicarbonate de soude, les flocons d'avoine, la noix de coco.
- Battre le beurre mou, l'huile et le sucre ensemble pour obtenir une texture crémeuse
- Ajouter un oeuf moyen, mélanger afin qu'il s'incorpore
- Ajoute progressivement le mélange du saladier.
- Lorsque tout est bien incorporé ajouter les pépites de chocolat.
- Si le mélange a un peu de mal a devenir homogène et à s'amalgamer, ajouter une cuil à soupe d'eau.
- Déposer un feuille de film étirable sur votre plan de travail
- Déposer dessus la pâte et former un boudin de 5 cm env de diam.
- Emballez le dans le film étirable et déposer le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'il raffermisse.
- Préchauffer le four th.200°C
- Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque
- Découper des rondelles de pâte d'un centimètre environ d'épaisseur : vous devriez obtenir une 20ème de cookies
- Reformer chaque cookie entre vos mains et aplatissez le un peu pour qu'il soit uniforme.
- Baisser le four th.180°C et laisser cuire 12 - 15 minutes.
- Les cookies doivent dorés.