Croquettes de brocoli et mozzarella
Une recette facile pour manger des brocolis de façon ludique
Ce qu'il vous faut :
- 430 gr brocoli pied inclus
- 1 oeuf
- 30 gr de puree oleagineux (amande, cacahuète ou mélangée)
- 2 cuil a soupe de soja moins salée
- 1 cuil a soupe rase de fécule de mais
- 100 gr de mozzarella râpée
On s'y met...
- Râper le brocoli
- Eplucher le pied et râper aussi le cœur du pied
- Mélanger un œuf et la purée d'oléagineux, la sauce soja et la fécule
- Verser sur les brocolis et ajouter la mozzarella râpée bien mélanger
- Garnir 12 moules a muffins en tassant.diam.7cm
- Préchauffer le four 150c
- Cuire 30 min
- Démouler et servir aussi tôt