Faire cuire le saumon au micro ondes : le mettre dans un plat adapté avec couvercle, ajouter un filet d'eau, un filet de jus de citron et une cuillère à café de fumet de poisson. Ici il a cuit 4 minutes à 850w. Le réserver

Éplucher l'échalote et la ciseler.

Dans la sauteuse, mettre un peu d'huile et de beurre et ajouter l'échalote. La faire revenir quelques minutes. lorsqu'elle est fondante, ajouter la julienne de légumes et mélanger. Laisser cuire les légumes quelques minutes en les remuant de temps en temps.

Ajouter dans la sauteuse la crème fraîche et l'eau. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes

Ajouter le saumon et le jus de cuisson dans la sauteuse et mélanger tout ensemble.

Dans un plat à gratin mettre une couche de ravioles

Ajouter une couche du mélange saumon légumes sauce

Recommencer jusqu'à épuisement en finissant par le mélange saumon légumes.

Mélanger la chapelure et le parmesan fraîchement râpé. Le repartir sur le dessus du plat

Enfourner 15min à 180°c four préalablement préchauffé.

Déguster !