Dans une cocotte en fonte, mettre les morceaux de boeufs.
Mélanger tous les ingrédients et les verser sur la viande.
Enfourner th°c 120°C pour 1h30
Au bout de ce temps, sortir la cocotte du four et émietter la viande. La remettre dans la cocotte dans la sauce et poursuivre la cuisson pour 1heure supplémentaire (toujours à 120°C)
Préparer la purée : éplucher les pommes de terre, les mettre à cuire dans de l'eau salée. Faire chauffer le lait avec le beurre, sel, poivre et muscade râpée.
Mouliner les pommes de terre en ajouter progressivement le lait aromatisé.
Dans un grand plat à gratin répartir la viande et sa sauce.
Ajouter par dessus des cuillères de purée,
Au moment de le déguster, mettre du parmesan râpé et de la chapelure sur le dessus.
Enfourner 160°C pour 15-20 minutes, un petit coup sous le grill si vous le voulez gratiné !
Servir avec une belle salade verte frisée aux croûtons par exemple.
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