Type de plat assiette complète~entrée chaude~plat unique
Cuisine Française
Portions 4personnes
Ce qu'il vous faut :
2bellesaubergines(bien fermes )
200grde feta (AOP)
1cuil à soupe cuil à soupe de purée de sésame(tahini)
1cuil à soupe de sauce soja
1gousse d'ail pressé ou un cuil. à café de purée d'ail(recette du blog)
quelques canneberges/cramberries séchées
quelquescerneaux de noix
quelquesgrainesde grenade
On s'y met...
Laver les aubergines et les essuyer
Couper les en deux dans le sens de la longueur, faire des croisillons dans la chair.
Dans un récipient, mélanger la purée de sésame avec la sauce soja et l'ail, bien mélanger.
Répartir la préparation sur le dessus de chaque demie aubergine.
Déposer les dans un plat à gratin.
Enfourner th. 195°c pour 20 minutes
Au bout des 20 minutes, les sortir du four et vérifier si elles sont fondantes. A l'aide d'une fourchette vous devez pouvoir écraser l'intérieur. Si ce n'est pas le cas poursuivre un peu la cuisson.
Ajouter la féta émiettée, les noix et les canneberges.
Enfourner th. 180°C pour 15 minutes environ le temps que la fêta fonde.
Ajouter les graines de grenade (facultatif)
Dégustez avec une salade ou nature !
Un conseil, une astuce ?
Aubergines : elles doivent être fermes, brillantes et sans coup quand vous les choissirez. Pleine saison : Juin, Juillet et Août.
Féta : la fêta AOP est à privilégier car elle contient au moins 70% de lait de brebis. Le chèvre frais conviendra aussi.
Canneberges - Cramberries : elles apportent un petit côté acidulé et sucré !
Noix : du croquant. on peut les remplacer par des graines de sésame ou des pignons, amandes...
Option: si vous avez de la mélasse de grenade, vous pouvez en mettre un filet sur les aubergines au moment de les déguster.
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