Scones cheddar moutarde douce
Ce qu'il vous faut :
- 225 gr de farine (T55 OU T45 OU T65)
- 80 gr de beurre salé
- 100 gr de cheddar (fraîchement râpé)
- 1 oeuf moyen (battu)
- 1 cuil. à moka de bicarbonate
- 5 cl de lait tièdi et 1 cuil. à moyage de vinaigre
- 1 belle cuil. à soupe de moutarde douce (ici Savora)
On s'y met...
- Dans un saladier ou le bol du robot mélanger la farine et la levure.
- Sabler avec le beurre froid entre vos doigts ou au batteur plat.
- Ajouter l'œuf et le lait vinaigré ainsi que la moutarde. Ensuite, ajouter le fromage râpé.
- Amalgamer le tout mais ne mélanger pas trop.
- Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm.
- Découper des triangles.
- Enfourner four préchauffé à 180°C pour 15 min environ.
- Dégustez