Tortillas patate douce épeautre
des tortillas faciles a faire et délicieuses
Ce qu'il vous faut :
- 250 gr patate douce orange
- 180 gr farine epeautre t80
On s'y met...
- 50gr par galette 13cm env de diamètre
- Eplucher et faire cuire les patates douces à la vapeur. Les réduire en purée
- Ajouter progressivement la farine et bien mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante.
- Ajouter un peu de farine si nécessaire.
- Laisser reposer la pâte quelques instants avant de l'étaler.
- Répartir la pâte en 8 parts égales.
- Bien fariner pour façonner chaque galette. Chaque tortilla fera env. 13 cm de diamètre avec une boule de pâte de 50gr
- Les cuire a la poele avec un filet d'huile neutre
- Les conserver dans une boite hermetique pour les garder tiedes et souples