Faire cuire les oeufs de caille pour qu'ils soient mollets/durs.

Laver et essuyer les courgettes, les râper avec une râpe à gros trous, les mettre dans un saladier avec le jus du citron et l'estragon

Dans un bol, malaxer le chèvre frais avec la ciboulette ciselée, saler et poivrer si nécessaire.

Repartir le chèvre dans les verrines

Ajouter par dessus les crackers émiettés, les cornichons émincés.

Ajouter les courgettes marinées

Déposer un oeuf de caille coupé en deux sur chaque verrine.

Déguster !