Avec ces proportions vous aurez : 4 entrées, ou 2 belles assiettes repas ou plusieurs petites verrines
400grde thon
100grde radis roses
100grde fenouil prélevé sur un bulbe
1citron vert pour le jus et les zestes
3cuil a soupe d'huile d'olive
2cuil a soupede sauce nyoc man
2cmde gingembre frais pressé
1cuil. à caféde pimenton
1cuil a café de sucre
On s'y met...
Laver secher les radis les couper en petits des
Couper le fenouil en mini dès aussi
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la marinade
Découper le thon en petits dés et l'ajouter à la marinade
Ajouter le fenouil et les radis.
Laisser pendant quelques heures au frais.
Servir avec du bon pain !
Un conseil, une astuce ?
Thon :une fois encore le poissonnier vous aidera dans le choix le plus adapté ! Si le thon n'a pas été congelé, vous pouvez le congeler et le découper encore un peu ferme, ce sera plus facile.
Fenouil: le bulbe de fenouil doit être bien ferme et sans taches, il ne doit pas être trop gros, ainsi il sera plus tendre et moins filandreux.
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