Type de plat akouski~amuse bouche~aperitif festif~bouchées~buffet~mise en bouche
Portions 10bouchées
Ce qu'il vous faut :
100grde chèvre frais(type Billy)
1belle figue moelleuse(ou 2 si elles sont petites)
70grenv. de noisettes
On s'y met...
Découper les figues en petits dés
A l'aide d'un grand couteau, hacher les noisettes en gros morceaux
Dans le creux de votre main, déposer un peu de chèvre frais que vous étalerez
Ajouter 2 petits morceaux de figues, et former une boule à l'aide de vos doigts
Lorsque la boule est formée, la rouler dans les noisettes hachées.
La déposer sur une caissette.
Répéter l'opération.
Laisser reposer au frais avant dégustation.
Un conseil, une astuce ?
Chèvre frais :si il est un peu trop compact, vous pouvez le mélanger à la fourchette et ajouter un tout petit peu de crème fraiche ou de lait pour l'assouplir; cependant il ne faut pas qu'il soit trop mou sinon vos bouchées ne se tiendront pas.
Figues : on peut aussi les remplacer par des abricots secs et mettre des pistaches en remplacement des noisettes !
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