Pour 8 petites crêpes (quantité variable en fonction de la taille de la poêle et de l'épaissseur des crêpes) :
1oeuf
2cuil. à soupe de cassonade
5cuil. à soupe de farine de châtaigne
5cuil. à soupede fleur de maïs(maïzena)
1cuil. à souped'huile neutre
15clde boisson à la noisette ou à l'amande ou à l'avoine.(1 petit verre)
Quelques noix hachées.
On s'y met...
Dans un saladier mettre l'oeuf et le sucre, mélanger.
Ajouter un peu de farine et de fécule, mélanger à nouveau
Ajouter un peu de boisson à la noisette et mélanger
Ajouter le reste de la farine et de la fécule
Mélanger bien pour que la préparation soit homogène
Ajouter l'huile et mélanger encore.
Dans une poële à blinis, légèrement huilée, verser un peu de pâte et ajouter quelques noix hachées.
Laisser cuire quelques minutes.
Retourner la crêpe si nécessaire.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
Bonne dégustation.
Un conseil, une astuce ?
La boisson aux noisettes se trouvent au rayon bio des supermarchés ...on peut la remplacer par une boisson aux amandes ou à l'avoine ou du lait de vache
Les noix hachées peuvent être remplacées par des noisettes ou autres oléagineux...Elles ne sont pas obligatoires mais elles apportent du croquant et une saveur supplémentaire.
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