Faire cuire les blancs de poireaux à la vapeur. Les réserver.
Répartir sur chaque tranche de pain de campagne une cuillère à café de moutarde.
Couper les poireaux en tronçons d'un bon centimètre. Les faire revenir dans une poële pour qu'ils colorent.
Découper dans les tranches de jambon des lamelles de la même largeur que vos tronçons de poireaux. Rouler ces lamelles.
Déposer harmonieusement sur chaque tranche 5 morceaux de poireaux et 4 lamelles roulées de jambon, intercaler les tranches de raclette que vous aurez couper en 3. (cf. à la photo)
Enfourner pour 10 - 12 min th. 150°C
Dégustez !
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