tartine raclette poireau jambon

Tartine raclette jambon & poireaux

2 avril 2014Damedekaro

Les poireaux apportent un peu de « fraîcheur » à cette tartine et ils s’accordent à merveille avec la raclette …et simple et efficace …. Foncez et régalez vous !!!

Parfait aussi pour utliser un reste de raclette ….

 

 

TARTINE RICHESMONTOISE RACLETTE JAMBON & POIREAUX

Pour 4 tartines

4 blancs de poireaux
4 tranches de jambon blanc de qualité
4 tranches de raclette (Richesmonts)
4 cuil. à café de moutarde (ici à l’ancienne)

4 belles tranches de pain de campagne

  • Faire cuire les blancs de poireaux à la vapeur. Les réserver.
  • Répartir sur chaque tranche de pain de campagne une cuillère à café de moutarde.
  • Couper les poireaux en tronçons d’un bon centimètre. Les faire revenir dans une poële pour qu’ils colorent.
  • Découper dans les tranches de jambon des lamelles de la même largeur que vos tronçons de poireaux. Rouler ces lamelles.
  • Déposer harmonieusement sur chaque tranche 5 morceaux de poireaux et 4 lamelles roulées de jambon, intercaler les tranches de raclette que vous aurez couper en 3. (cf. à la photo)
  • Enfourner pour 10 – 12 min th. 150°C
  • Dégustez !
 

Mes trucs et astuces :

  • Les poireaux peuvent très bien être préparés à l’avance. Les passer à la poële pour les colorer n’est pas obligatoire…
  • Vous pouvez poser les poireaux et les rouleaux de jambons de 2 manières (cf. aux photos) soit debout soit couchés. En fonction de la taille de vos tartines, l’une au l’autre version sera plus pratique….
  • La raclette se congèle très bien…on peut donc en stocker au congélateur en portions de petite quantité et l’avoir toujours sous la main, pour réaliser ce genre de recette !

2 Commentaires

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