• creme chooclat caramel crumble cacahuètes

    Crème chocolat ou caramel et crumble aux cacahuètes (avec ou sans gluten ou igbas)

    18 mai 2022Damedekaro

    Certains vous diront que les verrines c’est « has been », peut être qu’effectivement ce n’est plus à la mode, mais j’aime ce genre de recette parce que l’on peut la préparer à l’avance et finir de la dresser le jour de la dégustation. De plus on peut les … Lire la suite

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  • petit moelleux praliné chocolat et noix de pecan

    Petits moelleux praliné chocolat et noix de pécan

    7 février 2022Damedekaro

    Le genre de petites bouchées qui accompagnent un café, un thé ou feront plaisir au goûter ! Elles sont gourmandes et faciles à faire… Et je ne sais si vous êtes comme moi, nous, les noix de pécan sont vraiment irresistibles, j’en connais plus d’un (gourmand) qui n’y resiste pas… Lire la suite

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  • choux a la crème

    Chou à la crème façon Stracciatella

    14 mars 2021Damedekaro

    Une recette simple et bien gourmande. Une chantilly maison bien savoureuse dans laquelle on ajoute du chocolat et cela apporte du croquant et la gourmandise à ce dessert, assez rapide à faire ! Je vous livre mes astuces… Lorsque je fais de la pâte à choux, les quantités … Lire la suite

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  • cannelés

    Cannelés au sucre complet

    7 octobre 2020Damedekaro

    Les cannelés -spécialisité de Bordeaux- ont toujours beaucoup de succès. Le croustillant de l’extérieur allié au moelleux du coeur de cette pâte aromatisée à la vanille en fait craquer plus d’un ! Cette recette est facile à réaliser, retrouvez dans la rubrique Trucs et astuces les points selon moi à … Lire la suite

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  • financiers sucre complet abricots

    Financier sucre complet & abricots

    28 juillet 2020Damedekaro

    L’amande et l’abricot, ce duo gourmand que l’on retrouve dans ces financiers.  Un financier se doit être croustillant sur les bords et moelleux à coeur ! Ici l’abricot apporte une note acidulée. Je vous conseille de les déguster sans trop attendre si vous voulez profiter pleinement de leur super texture.… Lire la suite

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  • petit gateaux noix et ganache chocolat

    Petits gâteaux noix Ganache chocolat caramel

    23 mars 2020Damedekaro

    Des petits gâteaux parfumés avec des noix et pour la gourmandise une ganache chocolat et caramel. Un duo qui fonctionne a coup sûr et qui se fera dévorer avec plaisir….en tout cas c’est ce qui s’est produit ici ! Ces gâteaux accompagneront un café, un thé pour une pause gourmande … Lire la suite

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  • Bouchées chocoalt sans gluten

    Mini bouchée chocolat quinoa sans gluten

    27 février 2019Damedekaro

    Des petites bouchées chocolatées qui accompagnent à merveille le café ! Elles sont faites pour être croquer en seule fois : je trouvais l’idée gourmande de pouvoir les déguster en une bouchée  ! Elles sont réalisées avec de la farine de quinoa. Oui, le quinoa peut se déguster sous différentes … Lire la suite

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  • truffe chataigne chocolat noisette

    Truffes châtaignes chocolat & noisettes

    28 décembre 2018Damedekaro

    Des truffes gourmandes, avec au coeur une noisette à croquer … Elles ne sont pas trop sucrées grâce à la purée de châtaignes que j’ai faite en les mixant, le sucre est apporté par le chocolat à 52% minimum de cacao. Pour l’enrobage vous avez 2 options : soit avec … Lire la suite

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  • Petits gâteaux au pralin sans oeufs

    Des petits gâteaux au pralin sans oeufs

    9 mai 2018Damedekaro

    Oui il est tout à fait possible de faire un goûter lorsque l’on n’a plus d’oeufs à la maison ou que quelqu’un est allergique aux oeufs. Ces petits gâteaux sont croustillants à l’extérieur et moelleux dedans … pour 24 petits gâteaux (cuits ici dans mes moules à mini cannelés) 125g … Lire la suite

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  • Barre comme des Kinder country !

    1 février 2018Damedekaro

    Des barres chocolatées au riz souffé avec 4 ingrédients un peu de patience et vous retrouverez la saveur des fameuses barres que beaucoup apprécie ! Le riz soufflé utilisé dans cette recette n’est pas sucré et je trouve cela primordial car le chocolat blanc qui l’entoure, lui l’est beaucoup alors … Lire la suite

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