Connaissez vous l’ail des ours, c’est une plante herbacée et sauvage que l’on trouve dans les sous bois, et qui est très parfumée. Elle a la saveur de l’ail en beaucoup plus doux. On utilise ses feuilles, ses fleurs et ses bourgeons de fleurs. Sa saison est très courte, … Lire la suite
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Lire la suiteJ’adore le corn bread, ce pain de maïs d’origine amérindienne, j’aime beaucoup le servir avec un bon chili mexicain, mais il est aussi parfait pour compléter un repas en accompagnement d’un soupe ou d’une salade composée. Cette recette à l’avantage d’être très rapide à préparer. Ce pain … Lire la suite
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Lire la suiteVoici la recette tant attendue par certains -ils se reconnaitront- les rillettes de porc maison. C’est une recette économique et vraiment savoureuse, ce que j’aime avec cette recette, surtout c’est le fait que : l’on peut ajuster le sel (ou ne pas en mettre si besoin) la parfumer comme … Lire la suite
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Lire la suiteJ’ai dans mes recettes de base une recette de blinis facile, et elle fonctionne très bien. Elle est rapide à faire ! Vous pouvez même la faire sans lactose : il suffira de remplacer le yaourt par du yaourt végétal par exemple du yaourt au lait de coco, il devrait … Lire la suite
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Lire la suiteLa simplicité a souvent du bon, et ces pommes de terre en sont bien la preuve ! C’est un peu long de les découper surtout si vous êtes nombreux mais sinon elles restent un grand classique apprécié, elles accompagneront les barbecues et la plancha en été, et finalement on … Lire la suite
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Lire la suiteNous ne consommons plus que des pâtes complètes ou semie complètes, c’est meilleur pour la santé, plus de fibres, un indice glycémique plus bas. Personnellement j’adore celles au sarrasin..mais ce n’est pas forcement le cas du reste de la famille. Par contre quand je vois le prix d’un paquet … Lire la suite
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Lire la suiteQuand tu prévoies de faire une de tes recettes favorites de Printemps, les asperges rôties au four, et que tu as oublié la féta durant les courses…tu cherches alors, à la remplacer…. De ce tait, viens le moment de tester la recette de paneer, unique fromage indien, qui … Lire la suite
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Lire la suiteJ’ai fait déjà le crumble salé ou sucré à la poële et j’avoue qu’en été c’est bien pratique pour éviter d’allumer le four ! Ce sont des recettes qui nous suivent aussi si nous partons en vacances et que la cuisine a un équipement minimaliste. Cela permet de se régaler … Lire la suite
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Lire la suiteCes tartines sont inspirés des crackers maxi suédois ou des Wasa …Ils peuvent se manger le matin ou en encas ! On peut aussi s’en servir comme base pour faire des tartines gourmandes salées ou sucrées …ou même une base (sans rebords) de tarte salée ou pour l’apéritif accompagnées de … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette simple avec une cuisson au four ….Les patates douces (oranges) ont une saveur un peu sucrée… La recette n’utlise pas beaucoup d’huile et je trouve cela pratique de prendre un saladier avec un couvercle pour enrober plus facilement les pommes de terre : je vous explique dans la … Lire la suite