• poke bowl au saumon

    Poke bowl, saumon mariné, riz vinaigré et crudités

    16 juillet 2021Damedekaro

    Quand on a un ado dans la maisonnée, on se retrouve à préparer des poke(pokai) bowls. On les voit un peu partout sur la toile, instagram en est plein.  C’est une assiette complète d’origine hawaïenne, Poke signifie dés, et cette assiette que dis je ce bol est composé à … Lire la suite

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  • saumon et courgettes en papillote

    Saumon et courgettes en papillote, recette rapide et délicieuse

    21 juin 2021Damedekaro

    Une recette simple, facile et rapide, le saumon est savoureux cuit ainsi, il n’est pas sec gràce à la cuisson en papilotte et à la vapeur et le fromage aux herbes apporte du fondant et de la gourmandise, cela assaisonne le plat. Il est tout à fait possible de … Lire la suite

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  • tarte rustique poivrons confits et ricotta

    Tarte rustique ricotta et poivrons confits

    14 juin 2021Damedekaro

    Cette tarte est rustique, la pâte à a tarte est faite avec des farines d’épeautre T150 et de pois chiche et de l’huiie d’olive, cela apporte des saveurs supplémentaires et un indice glycémique plus correcte grace aux fibres. Les poivrons ont été confits au préalable, j’ai choisi des poivrons … Lire la suite

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  • Pommes de terre à la suédoise, hasselback

    7 juin 2021Damedekaro

    La simplicité a souvent du bon, et ces pommes de terre en sont bien la preuve ! C’est un peu long de les découper surtout si vous êtes nombreux mais sinon elles restent un grand classique apprécié, elles accompagneront les barbecues et la plancha en été, et finalement on … Lire la suite

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  • Risotto petits pois, fèves et pancetta, un risotto qui sens bon le printemps

    10 mai 2021Damedekaro

    Des petits pois et des fèves fraîches, un peu de pancetta pour relever, et bien sûr du bon parmesan sont au rendez vous dans ce risotto printanier. Ce sont des saveurs qui fonctionnent tout à fait ensemble.. J’aime beaucoup mettre de la pancetta pour apporter un peu de pep’s … Lire la suite

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  • Faire ses pâtes complètes, sans ustensiles particuliers, c’est facile !

    3 mai 2021Damedekaro

    Nous ne consommons plus que des pâtes complètes ou semie complètes, c’est meilleur pour la santé, plus de fibres, un indice glycémique plus bas. Personnellement j’adore celles au sarrasin..mais ce n’est pas forcement le cas du reste de la famille. Par contre quand je vois le prix d’un paquet … Lire la suite

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  • Bahn bao brioche vapeur

    Banh Bao brioche vapeur vietnamienne

    26 avril 2021Damedekaro

    Le Banh Bao font partie des recettes vietnamiennes les plus populaires. Ce sont des brioches farcies cuitent à la vapeur. Traditionnellement, elles sont garnies avec du porc, de la saucisse et de l’oeuf dur. Ce que l’on aime dans cette recette c’est que la pâte est tendre et moelleuse. On … Lire la suite

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  • boulettes de colin sce curry coco

    Boulettes de colin, sauce curry coco, épinards, lentilles

    5 avril 2021Damedekaro

    Une assiette complète avec un peu de poisson, des épinards frais et des lentilles. Les boulettes sont réalisées avec du colin, c’est un poisson avec un goût peu prononcé, du coup il plait aux plus petits, ici,  j’ai ajouté  un peu de pommes de terre. Ces boulettes ne sont pas … Lire la suite

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  • salade d'asperges crues

    Salade d’asperges crues au pamplemousse

    22 mars 2021Damedekaro

    C’est grâce a la Douce Réjane du blog Food for Love que j’ai découvert les asperges pouvaient se manger crues en salade et nous adorons ! La saison des asperges arrivent et je vous donne une idée toute simple pour en profiter pleinement. Cette recette est d’une simplicité, mais néanmoins … Lire la suite

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  • Omelette aux chips

    8 mars 2021Damedekaro

    Le Chef Jean François PIEGE a fait la rénommée de cette omelette, ou tortilla. Chez nous , elle m’a juste permise de retrouver le goût de l’omelette aux pommes de terre de mon enfance que je mangais à la cantine, seul plat que j’appréciais là bas !  Pour cette raison, … Lire la suite

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