• sablés graines et chocolat

    Sablés aux graines et au chocolat comme ceux de la Biscuiterie de l’Abbaye

    11 janvier 2023Damedekaro

    J’ai décidé de préparer ces biscuits quand j’ai découvert les Sablés aux graines bio  de la marque Biscuiterie de l’ Abbaye et que je les affectionnais particulièrement ! je me suis dit il faut que j’essaye de faire ma version…déformation de blogueuse me direz vous …peut être mais en … Lire la suite

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  • Opéra à ma façon, version simplifiée et individuelle

    Dessert chocolat café, comme un opéra, à ma façon et en version individuelle simplifiée

    15 décembre 2022Damedekaro

    Ce dessert est né grâce à un anniversaire et une demande de gâteau aux parfums se rapprochant de l’Opéra. Le gâteau Opéra est traditionnellement composé d’un biscuit joconde  imbibé au café, d’une crème au beurre au café et de ganache chocolat. Il possède aussi un glaçage chocolat… Lire la suite

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  • dessert façon bounty

    Dessert façon Bounty, au bon goût de Paradis

    14 décembre 2022Damedekaro

    L’idée avec ce dessert était de pouvoir réaliser une recette gourmande mais néanmoins sans prise de tête, et sans une multitudes d’accessoires. Et aussi sans restes d’ingrédients comme des blancs ou des jaunes d’œufs ! Il es tout à fait possible de se régaler sim-ple-ment ! Ce n’est ni vraiment … Lire la suite

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  • Menu de fêtes – Idées de mignardises

    13 décembre 2022Damedekaro

    Ces petites douceurs qui arrivent en fin de soirée sont souvent appréciées….on peut attendre un peu que le dîner se soit éloigné pour les proposer et qu’elles soient les bienvenues. Vous pourrez leur proposer des fudges, cette douceur anglaise est devenue un classique chez nous depuis que vous avons … Lire la suite

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  • Ganache chocolat facile sur mini sablé breton

    Ganache montée chocolat sur mini sablé breton

    12 décembre 2022Damedekaro

    Ces petits bouchées sont simples et pourtant elles sont très agréable à croquer ! La ganache montée au chocolat apporte du crémeux sur le sablé breton qui est lui bien beurré et bien croustillant. C’est le style de douceur qui conviendra tout à fait pour accompagner un café ou un … Lire la suite

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  • florentins faciles

    Florentins une recette simple et gourmande à base de miel, de fruits secs et de chocolat

    11 décembre 2022Damedekaro

      Les florentins sont réalisés traditionnellement à base de fruits secs et/ ou fruits confits, de miel et de chocolat ! Que de gourmandise ! Cette recette est facile à réaliser, si vous voulez avoir de bons florentins il faut bien sûr opter pour des ingrédients de qualité : un … Lire la suite

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  • Crème de potimarron et graines de courge caramélisées façon Kodawari

    16 novembre 2022Damedekaro

    Nous avons été privé de notre voyage au Japon à cause de la pandémie du COVID19 et en attendant de pouvoir y aller nous avons tout de même eu l’occasion d’aller manger dans un des restaurants japonais de Paris qui est connu et réputé pour ses plats fait maison : … Lire la suite

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  • Rochers noix de coco

    13 octobre 2022Damedekaro

    Un classique qui, si on affectionne la noix de coco,  est toujours apprécié. J’ai pris la recette de la Bible Rose de Chef Christophe FELDER et j’ai juste mis du sucre complet. J’ai diminué un peu la quantité parce que ce sucre étant très parfumé, il apporte de belles … Lire la suite

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  • biscuit joconde

    Biscuit joconde, recette de base pour gâteau et dessert individuel

    18 septembre 2022Damedekaro

    Le biscuit Joconde est un biscuit aux amandes à la texture aérienne et souple. Une recette qui vous servira pour faire les bases des gâteaux, des entremets et desserts individuels, des bûches de Noël. Ce biscuit est un cousin du biscuit de Savoie ou de la génoise, il contient beaucoup … Lire la suite

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  • figues rôties au four

    Figues fraîches rôties au four

    13 septembre 2022Damedekaro

    Cette recette est facile à faire et elle permet de déguster les figues aussi bien en dessert qu’en accompagnement salé ! Vous pourrez la servir avec une volaille, ici nous aimons les marier avec du canard, du magret ou des aiguillettes. Le canard est parfait pour mettre en valeur les … Lire la suite

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