• concombre en pickles comme des malassol

    Concombre en pickles comme des cornichons russes

    14 juin 2022Damedekaro

    L’été dernier notre pied de concombre a donné sans compter et du coup j’ai préparé des bocaux de pickles de concombre. J’ai choisi de faire des rondelles pour pouvoir les utiliser dans des sandwiches et des hamburgers. Vous pouvez très bien faire des batonnets si vous préférez. Cette recette … Lire la suite

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  • Sauce cheddar avec ou sans lactose

    5 mai 2022Damedekaro

    Cette sauce est facile à faire et elle peut être sans lactose. Je m’explique, on pense à tord que les fromages contiennent du lactose, en fait oui ils en contiennent mais seulement quand ils sont frais. Les fromages qui ont maturés, ont perdus le lactose qui s’est dégradé. Ainsi … Lire la suite

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  • Oignons caramélisés à la plancha

    8 juin 2021Damedekaro

    Cette recette d’oignons caramélisés à la plancha accompagnera une viande, des légumes et pourra aussi s’ajouter dans des hamburgers ou des fajitas, ou des hot dog maison, des recettes qui se font très bien à la plancha aussi. Pour la recette des fajitas, je vous donne rendez vous sur … Lire la suite

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  • challah

    Challah et challah burger

    17 mai 2021Damedekaro

    Ce pain juif que l’on appelle aussi Hallah/halloth est préparé pour Shabbat. C’est un pain facile à faire qui contient de l’œuf, de l’huile et de l’eau (pas de produits laitiers). Il est moelleux, et a une texture vraiment agréable et peut donc tout à fait avoir plusieurs utilisations : … Lire la suite

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  • sauce blanche kebab

    Sauce blanche kebab

    21 novembre 2020Damedekaro

    Cette sauce est simple a réaliser et elle est fraîche. je l’ai préparé pour garnir l’assiette kebab faite pour l’anniversaire de mon fils (une partution à venir) mais je peux vous dire que je ferai à nouveau cette sauce car elles se marient très bien par exemple avec de simples … Lire la suite

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  • burgers de poulet à l'italienne

    Burger de poulet à l’italienne

    8 juin 2020Damedekaro

    Ces burgerssont moelleux et parfumées. On peut aussi les appeler des croquettes ou des galettes. Elles pourront servir pour un hamburger ou se dégusteront seules accompagnées d’un légume par exemple. Cela change de l’escalope passée à la poêle. Elles sont préparées à base de poulet mais la dinde pourra aussi … Lire la suite

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  • Frites de panais au four

    Frites de panais au four

    18 février 2020Damedekaro

    Une recette simple et délicieuse, la cuisson au four des légumes est saine, je l’utlise beaucoup…le résultat est rarement décevant et il n’est pas nécessaire de s’en occuper beaucoup, c’est donc pratique. Ici j’ai mis du miel et des épices mais si vous n’aimez pas le sucré salé vous pouvez … Lire la suite

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  • hamburger boeuf champignons pousse d'épinards et fourme d'Ambert

    Hamburger au boeuf champignons pousses d’épinards et sauce fourme d’Ambert

    23 octobre 2019Damedekaro

    Un hamburger avec un steak de bœuf, et une sauce savoureuse à la fourme d’Ambert. C’est un mariage heureux et gourmand. La sauce n’est pas trop forte et se marie parfaitement avec cette garniture : des champignons rôtis et un peu de fraîcheur apportée avec les pousses d’épinards. La … Lire la suite

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  • sauce à la fourme d'Ambert

    Sauce à la Fourme d’Ambert

    15 octobre 2019Damedekaro

    Cette sauce est savoureuse…Elle est faite avec de la Fourme d’Ambert qui est un fromage bleu bien plus doux que le Roquefort ou le Bleu d’ Aubergne. ….C’est un fromage à pâte persillée produit en Auvergne. Elle accompagne parfaitement la viande de boeuf mais pas seulement, elle est parfaite … Lire la suite

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  • confit d'oignons au basamique

    Confit d’oignons rouges au vinaigre balsamique

    15 juillet 2019Damedekaro

    Un classique chez nous, que nous apprécions beaucoup.  Nous dégustons cette compotée/ce confit dans un hamburger, avec une viande blanche, avec des viandes froides et il accompagne de la courge et même du fromage… D’ailleurs si vous êtes assidus à la lecture du blog, vous avez déjà vu passer plusieurs … Lire la suite

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