Cette sauce est simple a réaliser et elle est fraîche. je l’ai préparé pour garnir l’assiette kebab faite pour l’anniversaire de mon fils (une partution à venir) mais je peux vous dire que je ferai à nouveau cette sauce car elles se marient très bien par exemple avec de simples … Lire la suite
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Lire la suiteCe fond aromatique est à préparer à l’avance et à congeler, c’est ainsi super pratique et un gain de temps précieux de l’avoir sous la main en portion pour cuisiner. Il est si facile & rapide à réaliser qu’une fois que vous l’aurez découvert, vous ne vous pourrez plus vous … Lire la suite
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Lire la suiteCette salade indienne est vraiment idéale pour accompagner les grillades l’été, ainsi que le poisson, mais aussi des croquettes de légumes… Elle est servie traditionnellement avec les plats épicés pour apporter de la fraîcheur ! Elle est faite avec des concombres, des carottes, de l’ananas, de la papaye…et du yaourt, … Lire la suite
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Lire la suiteQuand on prépare des asperges vertes, il y a toujours des chutes/tronçons car le bout des asperges étant plus dur, on le retire avant de les cuisiner. J’ai eu l’idée de faire cette sauce avec pour les utiliser et il s’avère que c’est une idée succulente : nous avons beaucoup … Lire la suite
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Lire la suiteCette sauce est parfaite pour accompagner des pâtes (fraîches ou sèches), elle est simple à faire et on peut la préparer à l’avance. Vous pourrez mettre les épices de votre choix, ici j’ai choisi de mettre des épices à tandoori. La cuisson au four de la courge concentre ses arômes… Lire la suite
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Lire la suiteCette sauce est savoureuse…Elle est faite avec de la Fourme d’Ambert qui est un fromage bleu bien plus doux que le Roquefort ou le Bleu d’ Aubergne. ….C’est un fromage à pâte persillée produit en Auvergne. Elle accompagne parfaitement la viande de boeuf mais pas seulement, elle est parfaite … Lire la suite
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Lire la suiteCette recette est savoureuse, elle est parfaite pour simplement accompagner des pâtes. On peut aussi s’en servir pour garnir une pizza ou un panini, un croque monsieur. Cette purée de tomates est aussi idéale pour mettre en conserve. Il suffira de remplir des bocaux avec joints et de … Lire la suite
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Lire la suiteUn classique chez nous, que nous apprécions beaucoup. Nous dégustons cette compotée/ce confit dans un hamburger, avec une viande blanche, avec des viandes froides et il accompagne de la courge et même du fromage… D’ailleurs si vous êtes assidus à la lecture du blog, vous avez déjà vu passer plusieurs … Lire la suite
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Lire la suiteCe vinaigre a été préparé avec les cerises du jardin. Cette variété de cerises est acidulée et donc moins agréable à croquer… Je les cuisine en chutney (clic) ou en cherrie pie (clic), cette année j’ai voulu tenter de faire un vinaigre aromatisé aux cerises ! Il a une … Lire la suite
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Lire la suiteNous avons déguster cette sauce avec de simples pâtes et nous avons adorés…la casserole a été nettoyée avec précaution avant lavage …. C’est une recette cuisine du placard puisqu’elle est réalisée avec des cèpes déshydratés. Elle pourra aussi accompagner avec bonheur des gnocchis , de la courge, de la volaille…ou … Lire la suite