Des barres ou des carrés gourmands. Une couche de fudge au chocolat noir avec des éclats de caramel et des noix pécan déposée sur une pâte sablée fondante et croustillante. Pour la pâte j’ai pris la recette testée et approuvée de Christophe Felder qu’il faisait au Crillon. Elle est délicieuse … Lire la suite
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Lire la suiteUne base sablée, avec par dessus une compotée de rhubarbe (ici elle est du jardin) et des amandes… En carrés gourmands …à croquer pour le goûter ou le dessert …on pourra les accompagner d’une salade de fraises… CARRES SABLES RHUBARBE AMANDES 16 ou 18 carrés en fonction de leur taille.… Lire la suite
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Lire la suiteDes noix de pecan, des noisettes, du chocolat caramel….une base sablée …et vous voilà avec des carrés gourmands qui accompagne le café parfaitement !! ou se croque seul !! CARRES DE L’ECUREUIL Pour 25 à 30 carrés (en fonction de leur taille) 2 oeufs moyens1 pincée de sel3 … Lire la suite
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Lire la suiteComment conjuger la fabrication de barre de céréales saines et l’anti gaspillage de blancs d’oeufs : en réalisant cette recette !!! Cette recette contient 2 blancs d’oeufs et grâce à eux elle est très peu grasse. Avec l’ajout de compote sans sucre ajouté et un peu de sirop d’érable -que … Lire la suite
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Lire la suiteCes carrés sont vraiment fondants et moelleux, une texture légère avec le croquant des noisettes et la gourmandise du chocolat … Ici on a vraiment adoré car la saveur des chataîgnes est appréciée ! CARRES FONDANTS A LA FARINE DE CHATAIGNES ET AUX NOISETTES pour 30 carrés env. 2 oeufs… Lire la suite
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Lire la suiteCes carrés au citron font partie des grands classiques de la gourmandise ! Vous trouverez plusieurs versions sur le net…Ici j’ai ajouté des amandes pour apporter un peu de douceur à l’acidité du citron ! CARRES CITRON AMANDE pour 20 carrés env. Pour la pâte sablée 80 g de beurre … Lire la suite
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Lire la suiteCette recette découverte sur le blog très gourmand « La Popotte de Manue » en version macadamia est vraiment craquante …. Avec des noix de pecan elle devient irrésistible ! C’est un classique chez nous ! Elle a toujours beaucoup de succès auprès des gourmands qui la découvrent et auprès … Lire la suite
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Lire la suiteDu croquant, du croustillant, avec la douceur du chocolat !!! Cela ressemble à des barres de céréales existantes en supermarché…C’est facile à réaliser et on peut les faire de différentes tailles, en version mini : elles se croquent encore plus facilement ! Elles sont aussi parfaites pour utliser les restes … Lire la suite
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Lire la suiteUn carré bien gourmand que vous pouvez sucrer comme vous le souhaitez car j’ai utilisé de la pâte de cacahuètes afin que cela ne soit pas trop sucré ! une couche de pâte sablée fondante et un peu de chocolat blanc et de chocolat noir sur le dessus, et le … Lire la suite
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Lire la suiteToute la saveur acidulée de l’abricot dans ces carrés et sa jolie couleur aussi !! C’est la saison de les dévorer pour profiter encore d’eux en ce mos d’août…Ils apporteront de la couleur et de la bonne humeur dans votre assiette ! CARRES A L’ABRICOT pour 12 carrés (moule de … Lire la suite