• madeleines au sucre complet

    Madeleines au sucre complet

    15 septembre 2021Damedekaro

    Je ne cuisine plus beaucoup avec du sucre blanc, -vous vous en êtes peut être rendu compte si vous me suivez avec attention- , il me sers essentiellement à faire des meringues pour une pavlova ou du caramel par exemple, c’est une calorie vide ! Je privilégie donc, depuis maintemant … Lire la suite

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  • cake marbré vanille et chocolat pas cacao

    Cake marbré au sucre complete et au chocolat (pas au cacao)

    31 août 2021Damedekaro

    Jusqu’à maintenant le cake marbré était surfait pour moi, et si il n’y avait pas encore de recette sur le blog c’est simplement parce que j’en avais déjà testé plus d’un et que j’avais toujours été déçue car ils n’étaient que beaux mais on ne retrouvait pas les 2 … Lire la suite

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  • creme coco chocolat tapioca

    Crème coco chocolat et tapioca, dessert sans lactose

    16 août 2021Damedekaro

    Un dessert aux saveurs exotiques de la noix de coco grâce à la crème de coco, elle est alliée au chocolat pour plus de gourmandise et rappelle sans hésiter les barres Bounty. Le tapioca donne une texture agréable à ce dessert. En variant la quantité vous obtiendrez un dessert … Lire la suite

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  • flan pâtissier vanille

    Flan pâtissier au sucre complet

    19 juillet 2021Damedekaro

    Le flan pâtissier est un dessert, une gourmandise que beaucoup apprécie, une recette avec des ingrédients simples : des oeufs, du lait de la crème. Il est souvent préparé avec une pâte sablée, brisée ou feuilletée. Les gourmands aiment le déguster au fil des saison… Ici je l’ai préparé … Lire la suite

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  • cremeux menthe citron

    Crémeux menthe citron, Mint lemon curd, Mojito curd (sans rhum)

    8 juillet 2021Damedekaro

    L’association menthe citron est un duo que nous affectionnons particulièrement alors j’ai voulu faire cette crème. Elle est peu sucrée mais vous pouvez tout à fait adapter la quantité de sucre pour l’obtenir à votre goût. Cette crème pourra vous servir pour faire une tarte  -j’ai d’ailleurs fait des tartelettes … Lire la suite

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  • semoule au lait rhum raisins

    Semoule au lait, rhum raisins

    30 mars 2021Damedekaro

    Les desserts d’Antan, très classiques, et/ou traditionnels sont souvent simples à réaliser. de plus, Ils sont composés de très peu d’ingrédients et réalisés avec des ingrédients basiques. Ce sont des desserts régressifs, comme le riz au lait qui nous ramènent souvent à nos grands mères, notament aux souvenirs qui les … Lire la suite

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  • yaourt végétal coco

    Yaourt végétal au lait de coco

    9 mars 2021Damedekaro

    Je mange des yaourts végétaux depuis un moment, pour raison de santé, j’ai réduit ma consommation en lactose, et en discutant avec mon amie Pascale Weeks, nous constations que les yaourts vegétaux de qualité, sans additifs et bons n’étaient pas faciles à trouver et souvent hors de prix … Lire la suite

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  • Beignets de pommes

    Beignets de pommes

    15 février 2021Damedekaro

    Un classique de saison avec ici des pommes de variété Ariane. J’aime ajouter de la cannelle (parce qu’ici on aime cela) dans la pâte à beignets pour les pommes. Ce duo est gagnant. Vous pouvez très bien la réaliser sans ou mettre de la vanille à la place, si … Lire la suite

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  • granola muesli cacao rapide et simple

    Granola cacao rapide et simple

    15 octobre 2020Damedekaro

    Je prépare ce granola depuis peu de temps pour mon fils car il mangeait du granola Bjorg  en quantité importante et je voulais le faire moi même pour pouvoir adapter la quantité de sucre et qu’il soit plus économique. Et c’est maintenant le cas ! J’ai trouvé des astuces pour … Lire la suite

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  • cannelés

    Cannelés au sucre complet

    7 octobre 2020Damedekaro

    Les cannelés -spécialisité de Bordeaux- ont toujours beaucoup de succès. Le croustillant de l’extérieur allié au moelleux du coeur de cette pâte aromatisée à la vanille en fait craquer plus d’un ! Cette recette est facile à réaliser, retrouvez dans la rubrique Trucs et astuces les points selon moi à … Lire la suite

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