Le biscuit Joconde est un biscuit aux amandes à la texture aérienne et souple. Une recette qui vous servira pour faire les bases des gâteaux, des entremets et desserts individuels, des bûches de Noël. Ce biscuit est un cousin du biscuit de Savoie ou de la génoise, il contient beaucoup … Lire la suite
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Lire la suiteLa pâte à choux est un classique de pâtisserie qui permet de faire des desserts individuels ou pas tels que les éclairs ou le paris brest, elle permet aussi de faire des gougères, ou des choux salés….elle est contient des ingrédients de base : oeuf, farine, eau et lait.… Lire la suite
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Lire la suiteUn dessert frais et gourmand grâce à l’acidité des fruits de la passion et à la chantilly, le Rhum y contribue forcement ! Ces messieurs apprécient souvent fortement ce dessert mais pas qu’eux ! Durant 8 mois j’ai soutenu les futurs moniteurs de plongée dans leur formation pour le … Lire la suite
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Lire la suiteC’est la pleine saison de la rhubarbe et j’ai la chance d’avoir un joli pied dans mon jardin, il est assez récent, de ce fait, nous en profitons depuis peu… Alors j’essaye chaque année de faire une nouvelle recette, avec la rhubarbe, cette saveur acidulée que nous aimons bien … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette simple et bien gourmande. Une chantilly maison bien savoureuse dans laquelle on ajoute du chocolat et cela apporte du croquant et la gourmandise à ce dessert, assez rapide à faire ! Je vous livre mes astuces… Lorsque je fais de la pâte à choux, les quantités … Lire la suite
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Lire la suiteDes tartelettes au chocolat recouvertes de meringue-guimauve. C’est un dessert gourmand qui conviendra pour PÂQUES ou tout simplement pour se faire plaisir.… On peut décorer avec des oeufs en chocolat (ou des petits personnages, des petits lapins, ou des petits poussins, des mini poissons) ou bien remplir compltement le … Lire la suite
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Lire la suiteUne pavlova est un dessert que l’on savoure souvent en été avec les fruits rouges, pourtant il est possible aussi de se régaler en hiver avec des fruits de saison et tout autant de gourmandise ! Il fait partie chez nous de nos desserts préférés… Dans ce dessert … Lire la suite
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Lire la suiteUn nuage de gourmandise ce dessert, on est toujours aussi fanatique ici avec la plavlova c’est un de nos desserts fétiches ! La meringue-guimauve est craquante dessus et moelleuse à l’intérieur, La crème de marron est gourmande mains point trop sucrée (je l’ai « dessucrée » un peu), la … Lire la suite
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Lire la suiteLa religieuse fait partie des grands classiques de la pâtisserie. Elle reste gourmande même si elle a peut être une apparence un peu vintage… Ici j’ai préparé des religieuses avec deux saveurs : les petits choux supérieurs sont à la crème pâtissière caramel alors que les grand sont au … Lire la suite
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Lire la suiteDes pommes au four en cage de pâte feuilletée, qui apporte du croustillant, le cœur des pommes a été rempli avec un peu de caramel et des fruits secs pour apporter un bonus de gourmandise. C’est simple à réaliser et joli ! La quantité de pâte feuilletée n’est pas trop … Lire la suite