Le panais est une carotte blanche à la saveur douce, avec un léger petit goût de noisette, que petits et grands apprécie.Il est de saison d’Octobre à Février. Ici j’ai préparé des croquettes pour changer de la purée de panais ou des frites de panais cuites au four. Cette … Lire la suite
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Lire la suiteCes croquettes sont vraiment sympathiques, elles sont relevées avec quelques épices, et la tome fraîche d’Aubrac apporte encore un peu plus de gourmandise. Bien sûr vous pouvez la remplacer par d’autres sortes de fromage : une bille de mozza di buffala, du fromage bleu pour une saveur pour marquée, du … Lire la suite
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Lire la suiteCes croquettes « couleur Shrek« vous aideront à vous réconcilier avec les choux de Bruxelles si vous n’êtes pas de grands amis ! En croquette, avec de la semoule et des épices, quelques amandes pour le croquant : la saveur assez forte des petits choux est atténuée….La cuisson au … Lire la suite
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Lire la suiteCes petites crêpes sont très simples à faire et sont très appréciés par les plus jeunes…Une autre façon de manger des légumes ! J’ai ajouté des lardons mais ils ne sont pas forcement obligatoire, il m’arrive aussi de les faire sans et elles sont dévorées de la même manière… … Lire la suite
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Lire la suiteCes burgers/galettes de poulet sont parfumés avec des épices indiennes et contiennent du cheddar. Ils sont moelleux grace à l’ajout des flocons d’avoine La cuisson au four est pratique et saine. Parfait dans un hamburger -comme le fait mon fils- avec une sauce au fromage blanc et aux herbes par … Lire la suite
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Lire la suiteDes croquettes parce que c’est ludique et que l’on les faire avec beaucoup d’ingrédients différents ! C’est savoureux et économique ! Ici les courgettes du jardin sont nombreuses, c’est donc aussi une belle occasion de les utliser…et de participer au Challenge fins de mois difficiles. CROQUETTE COURGETTE & POLENTA Pour … Lire la suite
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Lire la suiteUn reste de lentilles corail a été transformé en galettes. Le cantal peut très bien être remplacé par un autre fromage comme de l’emmental ou du comté. Des épices indiennes parfument ces galettes. Elles pourront très bien garnir des hamburgers pour un repas sans viande mais tout même savoureux !… Lire la suite
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Lire la suiteUne recette pour vous transporter jusqu’à Madagascar….Le curcuma était cultivé à Madagascar il fait naturellement parti de la cuisine malgache…ici il colore la crêpe mais surtout il l’a parfume agréablement.La crème de coco apporte de l’onctuosité, de la douceur et l’ananas un peu de fraicheur fruitée !… Lire la suite
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Lire la suiteAfin d’utliser un reste de riz cuit on peut facilement faire des croquettes très agréables à manger ! Ici j’ai ajouté des épices mexicaines pour relever les croquettes et les parfumer ! Un peu plus de gourmandise avec un coeur de cheddar … Elles plairont aux petits et aux grands … Lire la suite
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Lire la suiteUne galette au sarrasin aux parfuns bretons…..Il faut aimer l’andouille de Guéméné…elle est simple à réaliser et change des tradtionnelles galettes complètes. Un peu de moutarde et de crème relève le plat et s’accorde avec l’andouille et les pommes à merveilles. GALETTE DE BLE NOIR ANDOUILLE DE GUEMENE … Lire la suite