• salade fenouil betterave octobre rose

    Salade de fenouil et de betterave pour Octobre Rose

    18 octobre 2021Damedekaro

    Comme chaque année, je réalise une recette rose en l’honneur d’Octobre Rose, en soutien de tous les personnes qui sont ou ont été atteintes du cancer du sein. La prévention reste une des meilleures cartes à jouer, alors il faut en parler autour de soi pour sensibiliser … Lire la suite

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  • salade de pommes de terre

    Salade de pommes de terre primeur

    13 septembre 2021Damedekaro

    Pour cette salade de pommes de terre j’ai choisi des pommes de terre primeur car elles sont parfaites pour réaliser cette recette. Il n’est pas nécessaire de les éplucher, on gagne du temps et elles ont la texture idéale. J’ai fait un assaisonnement plus léger que la traditionnelle mayonnaise qui … Lire la suite

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  • poke bowl au saumon

    Poke bowl, saumon mariné, riz vinaigré et crudités

    16 juillet 2021Damedekaro

    Quand on a un ado dans la maisonnée, on se retrouve à préparer des poke(pokai) bowls. On les voit un peu partout sur la toile, instagram en est plein.  C’est une assiette complète d’origine hawaïenne, Poke signifie dés, et cette assiette que dis je ce bol est composé à … Lire la suite

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  • salade d'asperges crues

    Salade d’asperges crues au pamplemousse

    22 mars 2021Damedekaro

    C’est grâce a la Douce Réjane du blog Food for Love que j’ai découvert les asperges pouvaient se manger crues en salade et nous adorons ! La saison des asperges arrivent et je vous donne une idée toute simple pour en profiter pleinement. Cette recette est d’une simplicité, mais néanmoins … Lire la suite

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  • salade de couscous de maïs

    Salade couscous courgette halloumi

    11 août 2020Damedekaro

    Le couscous de maïs est une alternative au couscous de blé sans gluten. Cela change aussi et permet de varier les préparations. On peut aussi très bien faire cette salade  avec du couscous de blé complet, cela permet d’avoir un apport supplementaire en fibres et cette salade sera d’autant … Lire la suite

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  • Raîta

    Raïta de concombre à ma façon

    2 juillet 2020Damedekaro

    Cette salade indienne est vraiment idéale pour accompagner les grillades l’été, ainsi que le poisson, mais aussi des croquettes de légumes… Elle est servie traditionnellement avec les plats épicés pour apporter de la fraîcheur !   Elle est faite avec des concombres, des carottes, de l’ananas, de la papaye…et du yaourt, … Lire la suite

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  • salade d'inspration thai boeuf mariné

    Salade d’inspiration thaî au boeuf mariné

    17 juin 2020Damedekaro

    Une salade pleine de fraîcheur et parfumée…Le boeuf (de l’onglet ou de la bavette) est mariné, il est saisi juste avant dégustation. J’aime beaucoup ajouter plein d’herbes du jardin dans ce style de plat : de la mélisse que je mets dans la marinade et de la ciboulette, du basilic … Lire la suite

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  • salade courge cru betterave carotte

    Salade de butternut, betterave (crues) & carottes

    5 novembre 2019Damedekaro

    Dans l’esprit d’un coselaw cette salade est originale car elle utlise de la courge butternut crue…On a tellement l’habitude de la consommer rôtie que cela change de la découvrir dans notre assiette de cette manière ! Avec la betterave -qui elle aussi est crue- et la carotte, ce … Lire la suite

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  • Carpaccio de courgettes

    Carpaccio de courgettes à la tapenade

    17 août 2019Damedekaro

    C’est la pleine saison des courgettes, elles sont nombreuses au potager et sur les étals. Je vous propose de les préparer crues pour changer et en carpaccio. Si vous pouvez prendre des courgettes jaunes -leurs saveurs sont plus fines- et de petits tailles donc de jeunes légumes c’est l’idéal. On … Lire la suite

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  • Salade poulet mangue coco

    Salade poulet mangue coco citron vert

    29 août 2018Damedekaro

    Un peu d’exotisme dans cette salade !! Le fruitée de la mangue se marie avec la fraîcheur du citron vert et la douceur de la noix de coco…La marinade du poulet lui permet d’être tendre et savoureux. Cela change des classiques salades. SALADE POULET MANGUE COCO CITRON VERT 1 petite … Lire la suite

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