Le flan pâtissier est un dessert, une gourmandise que beaucoup apprécie, une recette avec des ingrédients simples : des oeufs, du lait de la crème. Il est souvent préparé avec une pâte sablée, brisée ou feuilletée. Les gourmands aiment le déguster au fil des saison… Ici je l’ai préparé … Lire la suite
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Lire la suiteCette tartelette apportera du soleil dans votre assiette en attendant que l’été, le vrai, arrive… La voilà cette fameuse tartelette avec un palet breton pour base, bien gourmand et croustillant. Elle est garnie de mon crémeux menthe citron vert que vous venez de découvrir et la meringue italienne chapeaute … Lire la suite
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Lire la suiteC’est la pleine saison de la rhubarbe et j’ai la chance d’avoir un joli pied dans mon jardin, il est assez récent, de ce fait, nous en profitons depuis peu… Alors j’essaye chaque année de faire une nouvelle recette, avec la rhubarbe, cette saveur acidulée que nous aimons bien … Lire la suite
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Lire la suiteUn classique de la pâtisserie française que nous apprécions beaucoup, et j’avoue que ce dessert est préparé en toute saison chez nous. Je la prépare avec la recette du lemon curd et je fais une meringue italienne. Cette meringue est un peu plus technique puisque les blancs d’oeufs cuisent au … Lire la suite
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Lire la suiteC’est un dessert que j’affectionne particulièrement, surtout quand les pommes sont bien caramélisées et fondantes. Et je sais que je ne suis pas la seule à apprécier ce dessert…Ils ou elles se reconnaitront ! Ma recette est différente. Je la prépare de cette façon -qui est loin d’être traditionnelle- … Lire la suite
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Lire la suiteAvec les cerises du jardin, qui sont acidulées, j’ai préparé cette tarte que nous avons beaucoup aimée. La pâte est rustique avec un peu de sarrasin et le crumble est aux pistaches …Avec des pistaches entières concassées pour retrouver cette saveur qui se marie à merveilles avec les cerises.J’ai … Lire la suite
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Lire la suiteDes tartelettes au chocolat recouvertes de meringue-guimauve. C’est un dessert gourmand qui conviendra pour PÂQUES ou tout simplement pour se faire plaisir.… On peut décorer avec des oeufs en chocolat (ou des petits personnages, des petits lapins, ou des petits poussins, des mini poissons) ou bien remplir compltement le … Lire la suite
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Lire la suiteLe mois ROSE est de nouveau là …et comme chaque année j’ai le plaisir de participer avec une publication en faveur d’Octobre Rose afin que le dépistage du cancer du sein soit de plus en plus naturel. La recette reste gourmande et pour nous le rose est souvent lié … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette de tarte tatin très simple…même pas de caramel à faire, le jus de cuisson des mirabelles avec un peu de sucre suffise a la rendre gourmande. J’ai ajouté des épices à pain d’épices dans la pâte à tarte sablée. Les épices se marient bien avec les douces saveurs … Lire la suite
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Lire la suiteSimple et délicieuse ! j’ai opté pour une pâte à tarte express pour une réalisation plus rapide. Les myrtilles sont fraîches si c’est la saison, sinon on peut prendre des myrtilles surgelées TARTE MYRTILLE RICOTTA pour 6 parts Pâte à tarte 200g de farine T4540g de poudre d’amandes30g … Lire la suite