• poisson feuilleté au thon

    Poisson en pâte feuilletée, trucs et astuces pour reussir ses réalisations facilement

    5 octobre 2021Damedekaro

    J’ai réalisé 4 poissons en pâte feuilletée, 3 en version salé et 1 en version sucrée. Je les fais pour féliciter 4 plongeurs du Club de Pongée qui venaient d’avoir leur monitorat. Ces poissons pourront aussi être préparé pour une fête d’anniversaire avec des enfants, ou pour un … Lire la suite

    Lire la suite
  • mini blinis cuisson au four

    Faire ses blinis facilement ….mes astuces

    5 septembre 2021Damedekaro

    J’ai dans mes recettes de base une recette de blinis facile, et elle fonctionne très bien. Elle est rapide à faire ! Vous pouvez même la faire sans lactose : il suffira de remplacer le yaourt par du yaourt végétal par exemple du yaourt au lait de coco, il devrait … Lire la suite

    Lire la suite
  • boeuf mariné facon pastrami

    Boeuf façon pastrami mariné aux épices à servir froid

    9 août 2021Damedekaro

    Les départs en vacances et les piques niques ….les apéritifs en famille ou entre amis, les brunchs des vacances ….arrivent alors je pense que cette recette sera la bienvenue ! Le pastrami est renommé aux Etats Unis, il est originaire de Roumanie, on le trouve bien plus facilement qu’en France. … Lire la suite

    Lire la suite
  • focaccia farine semi complète

    Focaccia à la farine semi-complète

    26 juillet 2021Damedekaro

    Ce pain plat italien à l’huile d’olive est parfait pour accompagner les salades d’été, ou les apéritifs entre copains qui se prolongent…il est moelleux grâce à l’huile d’olive et vous pouvez l’agrémenter de fromage, d’olives , de tomates cerises, d’herbes du jardin, j’ai mis du romarin, car il a été … Lire la suite

    Lire la suite
  • gaufre pizza

    Gaufre pizza une autre manière de la manger

    31 mai 2021Damedekaro

    Vous avez peut être vu passer cette idée d’utiliser une pâte à pizza du commerce et de s’en servir pour faire des gaufres ! Je suis partie de la même idée en faisant une pâte à pizza au levain fermentiscible (cf. mes conseils) car je trouve que c’est plus digeste … Lire la suite

    Lire la suite
  • Omelette aux chips

    8 mars 2021Damedekaro

    Le Chef Jean François PIEGE a fait la rénommée de cette omelette, ou tortilla. Chez nous , elle m’a juste permise de retrouver le goût de l’omelette aux pommes de terre de mon enfance que je mangais à la cantine, seul plat que j’appréciais là bas !  Pour cette raison, … Lire la suite

    Lire la suite
  • tataki de boeuf

    Tataki de boeuf

    19 août 2020Damedekaro

    En été il est agréable de pouvoir déguster des plats frais et froids. Le tataki est vraiment parfait et facile à réaliser. Il faut juste un morceau de boeuf de qualité ! Du rumsteak, de la poire ou de la bavette peuvent convenir. Votre boucher sera le plus apte à … Lire la suite

    Lire la suite
  • tataki de truite

    Tataki de truite choux aux pommes crème d’avocat

    23 juillet 2020Damedekaro

    Le tataki est un recette d’origine japonaise, les morceaux de viande ou de poisson sont marinés avec du vinaigre et juste saisi à l »extérieur et le coeur est conservé intact, cru. Après avoir grillé la pièce on la dépose dans la marinade pour qu’elle refroidisse et continue de se … Lire la suite

    Lire la suite
  • salade d'inspration thai boeuf mariné

    Salade d’inspiration thaî au boeuf mariné

    17 juin 2020Damedekaro

    Une salade pleine de fraîcheur et parfumée…Le boeuf (de l’onglet ou de la bavette) est mariné, il est saisi juste avant dégustation. J’aime beaucoup ajouter plein d’herbes du jardin dans ce style de plat : de la mélisse que je mets dans la marinade et de la ciboulette, du basilic … Lire la suite

    Lire la suite
  • salade courge cru betterave carotte

    Salade de butternut, betterave (crues) & carottes

    5 novembre 2019Damedekaro

    Dans l’esprit d’un coselaw cette salade est originale car elle utlise de la courge butternut crue…On a tellement l’habitude de la consommer rôtie que cela change de la découvrir dans notre assiette de cette manière ! Avec la betterave -qui elle aussi est crue- et la carotte, ce … Lire la suite

    Lire la suite
1 2 3