Une assiette complète avec un peu de poisson, des épinards frais et des lentilles. Les boulettes sont réalisées avec du colin, c’est un poisson avec un goût peu prononcé, du coup il plait aux plus petits, ici, j’ai ajouté un peu de pommes de terre. Ces boulettes ne sont pas … Lire la suite
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Lire la suiteCe chou chinois est parfait pour faire sauter rapidement, il est meilleur quand il est encore un peu croquant, dans cette recette il est associé à des crevettes et avec du 5 épices. J’ai ajouté quelques vermicelles de riz pour rendre le plat complet et équilibré. Si vous avez … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette très simple et gourmande. Avec de belles pousses d’épinards, que l’on trouve ne ce moment sur les étals. Cette recette peut aussi être faite avec de la truite. La feuille de brick apporte du crousitllant et protège le poisson durant la cuisson, il est vraiment savoureux … Lire la suite
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Lire la suiteLe tataki est un recette d’origine japonaise, les morceaux de viande ou de poisson sont marinés avec du vinaigre et juste saisi à l »extérieur et le coeur est conservé intact, cru. Après avoir grillé la pièce on la dépose dans la marinade pour qu’elle refroidisse et continue de se … Lire la suite
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Lire la suiteLa mélisse est une plante vivace qui pousse de partout dans notre jardin. Je m’en sers pour préparer des infusions (clic) l’été car je trouve cela désaltérant. Ici elle est ajouté pour parfumer subtilement le poisson. Cette recette est simple et rapide mais néanmoins savoureuse ! SAUMON AU FOUR SUR … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette printanière et très simple… Avec des dos de cabillaud bien frais de chez le Poissonnier, il faut peut d’ingrédients, c’est rapide à préparer et on se régale ! Alors pourquoi s’en priver ! Si vous n’avez pas de petits pois frais, vous pouvez les remplacer par des petits … Lire la suite
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Lire la suiteDe l’épeautre, pour changer du riz et des autres céréales, du truite, des épinards frais et une couche croustillante pour apporter un peu de gourmandise à ce plat complet qui est équilibré. Le boulgour d’épeautre est plus rapide à cuire, il est donc bien pratique. Les épinards frais sont savoureux … Lire la suite
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Lire la suiteLe poisson frais est incomparable. Ici le dos de cabillaud est pané, cela devient IRRE-SIS-TIBLE: sa chair nacrée est enrobée d’une panure croustillante et non grasse…on craaaaaaqqquuuueeeeee…….. Ici il est sans gluten. Je sers souvent ce poisson avec des légumes verts pour équilibrer le repas. DOS DE … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette simple, saine et savoureuse ….que l’on peut décliner avec plein d’autres saveurs…On peut préparer les courgettes et les tomates en avance pour rendre encore plus rapide la préparation le jour J. PAPILLOTE DE CABILLAUD Pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud frais du gros sel 2 courgettes16 … Lire la suite
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Lire la suiteUn plat savoureux et facile à faire….qui change du basique -saumon épinards riz- que l’on connait et fait tous …. La marinade a base de soja, de gingembre et d’ail relève le saumon à merveilles….ici tout le monde a beaucoup aimé… SAUMON MARINE A LA JAPONAISE EPINARDS FRAIS & RIZ … Lire la suite