Une recette, pas réellement, plus une idée à s’approprier, il faut aimer le sucré-salé ! Vous pourrez la décliner avec des fromages tartinables de votre choix. Le pain d’épices étant assez sucré -forcement avec le miel- j’ai essayé de ne pas trop ajouter de sucre dans le reste de la … Lire la suite
-
Lire la suiteJ’ai dans mes recettes de base une recette de blinis facile, et elle fonctionne très bien. Elle est rapide à faire ! Vous pouvez même la faire sans lactose : il suffira de remplacer le yaourt par du yaourt végétal par exemple du yaourt au lait de coco, il devrait … Lire la suite
-
Lire la suiteLe trio courge, foie grans et pain d’épices fonctionne bien ! La douceur de la butternut s’allie au foie gras et le pain d’épices apporte une petite note pour relever le tout. Ces bouchées festives sont savoureuses et simples à réaliser. Elles sont assez rapides. Vous pouvez les réaliser à … Lire la suite
-
Lire la suiteComme chaque année au mois d’Octobre, je réalise une recette rose en l’honneur d’Octobre Rose et pour la prévention du cancer du sein. Le dépistage reste la meilleure solution, plus il est précoce plus nombreuses seront les chances de guérir ! L’auto examen et la mamographie des seins … Lire la suite
-
Lire la suiteUne recette simple, inspirée de l’oeuf dur mayonnaise, ici en version mini avec des oeufs de caille et les herbes aromatiques du jardin. Il vous faudra un peu de patience pour écaler les petits oeufs…mais cela fait un amuse bouche sympa que l’on peut servir pour l’apéritif … Lire la suite
-
Lire la suitePetite bouchée légère et savoureuse ….composée d’une rondelle de radis noir, de chèvre frais additionnée de ciboulette et d’un croustillant à la noisette. J’aime ce genre de bouchées apéritives car on peut préparer une partie des éléments à l’avance et dresser le moment venu et c’est frais pour débuter un … Lire la suite
-
Lire la suiteCes petits chaussons sont garnis avec de la dinde, un peu de courgette, du jambon cru (du Proscuito di Parma) et des olives vertes et de la ricotta pour apporter douceur et moelleux sans trop de matières grasses… J’ai pris ma recette fétiche de pâte express et j’ai misde la … Lire la suite
-
Lire la suiteUn saumon mariné nordique …simple et très bon qui remplacera le saumon fumé et que l’on peut faire chez soi….avec peu d’ingrédients et d’ustensiles… Un beau filet de saumon est bien sûre à choisir car il fera toute la différence… Une marinade à base de sel, de sucre et d’épices … Lire la suite
-
Lire la suiteUn fin biscuit aux épices réalisé pour cette recette -qui est inspiré du pain d’épices mais adapté pour accompagner le foie gras, qui est en conserve et un peu de fraîcheur fruitée avec la mangue… des bouchées simples et parfaites pour les fêtes… Avec des emportes pièces on obtient … Lire la suite
-
Lire la suiteUn tartare plein de fraîcheur et iodé ! La corbeille apporte un peu de croustillant …mais vous pouvez aussi le servir en entrée ….ou dans des petites verrines… TARTARE DE SAINT JACQUES pour une 30ène de coupelles 300g de saint jacques sans corail60g de concombre2 cuil. à café … Lire la suite