• chou apéritif saumon ou truite citron et aneth

    Chou apéritif au saumon ou truite fumée, à l’aneth et au citron

    9 décembre 2022Damedekaro

    La pâte à choux est souvent utilisée en dessert, alors qu’en version salée elle peut aussi être gourmande. Ces petits choux seront parfaits pour un apéritif ou un amuse bouche, ils conviendront aussi si vous avez décidés de faire un buffet… Ici je donne une recette à … Lire la suite

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  • chou apéritif canard (ou poulet) 5 épices et chutney

    Chou apéritif au magret de canard séché, 5 épices et chutney

    8 décembre 2022Damedekaro

    Après la version au poisson avec le saumon fumé ou la truite fumée, je vous propose une version au canard fumé ou séché. Vous pouvez réaliser le magret de canard séché vous même si vous le voulez, recette ici, il sera parfait pour servir pour d’autres recettes … Lire la suite

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  • oignons rings au four

    Oignons rings au four, faciles et délicieux

    18 octobre 2022Damedekaro

    J’adore les oignons et j’aime les manger de toutes les façons :  en tarte, en tarte flambée, en tarte tatin, en chutney….et en accompagnement de certains plats comme ici avec ce flan de courge. Si vous me suivez vous savez déjà que l’oignon rouge… Lire la suite

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  • salade de mâche pêche et halloumi

    Salade de mâche fruitée aux pêches et à l’halloumi

    7 septembre 2022Damedekaro

    Une salade très simple et qui est vraiment parfaite pour le déjeuner quand il fait (encore) chaud et que l’on a envie de manger léger…Les pêches sont souvent savoureuses en fin d’été, elles sont gorgées de soleil et bien juteuses, il est judicieux d’en profiter maintenant, elles sont … Lire la suite

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  • crackers express

    Crackers express (avec ou sans gluten) aux graines

    24 août 2022Damedekaro

    Parce que je suis en grande fan de croustillant et que les crackers, j’adore cela, j’ai préparé une recette express pour pouvoir en faire facilement et rapidement. D’ailleurs, ces crackers pourront être avec ou sans gluten ! Les recettes ne sont jamais très compliquées pour faire des … Lire la suite

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  • tartare de thon à l'asiatique

    Tartare de thon au fenouil et à l’asiatique

    10 août 2022Damedekaro

    Le thon préparé de cette façon est très agréable à déguster quand il fait chaud. La marinade lui apporte saveurs et exotisme : vive le citron vert et le gingembre ! J’ai ajouté du fenouil cru et des radis pour plus de croquant et de fraîcheur.  La marinade est … Lire la suite

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  • caviar d'aubergine express

    Caviar d’aubergines express

    25 juillet 2022Damedekaro

    Les aubergines sont sur nos étals et qui dit aubergine dit caviar ou baba ganoush crémeux et savoureux ! Alors je vous propose une version express en moins de 15 minutes ! D’habitude les aubergines sont cuites au four avant de les reduire en purée…Ici je vous propose une version … Lire la suite

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  • mouillettes farine de mais et buttermilk

    Mouillettes pour oeufs coque

    1 mars 2022Damedekaro

    Quand tu prévoies des oeufs coque et qu’il n’y a plus de pain, tu trouves une alternative pour le remplacer… voici donc des mouillettes ! J’ai choisi de mettre de la farine de maïs et un peu de polenta dans celles ci , cela me paraissait cohérent de les … Lire la suite

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  • Balance ton porc rillettes de porc faciles et peu grasses

    Balance ton porc Rillettes de porc très peu grasse et facile à faire

    11 janvier 2022Damedekaro

    Voici la recette tant attendue par certains -ils se reconnaitront- les rillettes de porc maison. C’est une recette économique et vraiment savoureuse, ce que j’aime avec cette recette, surtout c’est le fait que  : l’on peut ajuster le sel (ou ne pas en mettre si besoin) la parfumer comme … Lire la suite

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  • sapin sodabread boules fourrées au fromage

    Sapin apéro boules de soda bread fourrées au fromage (sans temps de repos)

    3 décembre 2021Damedekaro

    Ce sapin est préparé avec une recette de pâte express comme celle de la pizza ici,  je voulais que ce soit simple, et rapide à préparer et chouette à déguster entre amis ou en famille autour de la table de l’apéritif pour les fêtes. J’ai parfumé la pâte avec … Lire la suite

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