Le Chef Jean François PIEGE a fait la rénommée de cette omelette, ou tortilla. Chez nous , elle m’a juste permise de retrouver le goût de l’omelette aux pommes de terre de mon enfance que je mangais à la cantine, seul plat que j’appréciais là bas ! Pour cette raison, … Lire la suite
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Lire la suiteJ’apprécie ce genre de recette, toute simple et qui est délicieuse alors pourqoui s’en privée, elle est parfaite pour les fêtes et laissera plus de temps pour réaliser le plat principal ou le dessert… PRUNEAUX DEGUISES FOIE GRAS ET POMMES 130g des pruneaux d’Agens de grosse taille dénoyautés soit 18 … Lire la suite
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Lire la suiteCes bouchées festives sont savoureuses et simples à réaliser. Elles sont assez rapides. Vous pouvez les réaliser à l’avance et les faire réchauffer. La douceur de la butternut se marie bien avec le foie gras et le pain d’épices. BOUCHEES COURGE FOIE GRAS PAIN D’EPICES Pour 15 bouchées 300g de … Lire la suite
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Lire la suiteCes pancakes sont moelleux et il est tout à fait possible de les réaliser sans gluten. Vous trouverez sans soucis la farine de riz et les flocons d’avoine sans gluten dans les magasins bio. Snon des flocons d’avoine classiques et une farine de blé ou autre conviendront parfaitement. Ils … Lire la suite
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Lire la suiteComme chaque année au mois d’Octobre, je réalise une recette rose en l’honneur d’Octobre Rose et pour la prévention du cancer du sein. Le dépistage reste la meilleure solution, plus il est précoce plus nombreuses seront les chances de guérir ! L’auto examen et la mamographie des seins … Lire la suite
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Lire la suiteEn été il est agréable de pouvoir déguster des plats frais et froids. Le tataki est vraiment parfait et facile à réaliser. Il faut juste un morceau de boeuf de qualité ! Du rumsteak, de la poire ou de la bavette peuvent convenir. Votre boucher sera le plus apte à … Lire la suite
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Lire la suiteLe tataki est un recette d’origine japonaise, les morceaux de viande ou de poisson sont marinés avec du vinaigre et juste saisi à l »extérieur et le coeur est conservé intact, cru. Après avoir grillé la pièce on la dépose dans la marinade pour qu’elle refroidisse et continue de se … Lire la suite
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Lire la suiteCes tartines sont inspirés des crackers maxi suédois ou des Wasa …Ils peuvent se manger le matin ou en encas ! On peut aussi s’en servir comme base pour faire des tartines gourmandes salées ou sucrées …ou même une base (sans rebords) de tarte salée ou pour l’apéritif accompagnées de … Lire la suite
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Lire la suiteCes crackers sont fait avec un mix de farines tout prêt que j’ai trouvé et qui permet de réaliser certaines recettes sans gluten. Je suis une grande fan de crackers, je pense que nos années de vie sur Londres, y sont pour quelque chose, et j’ai donc tester … Lire la suite
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Lire la suiteUne salade pleine de fraîcheur et parfumée…Le boeuf (de l’onglet ou de la bavette) est mariné, il est saisi juste avant dégustation. J’aime beaucoup ajouter plein d’herbes du jardin dans ce style de plat : de la mélisse que je mets dans la marinade et de la ciboulette, du basilic … Lire la suite