Soupe froide express poivrons amande
Lorsqu’il fait très chaud, il est tout de même difficile de rester en cuisine. Les recettes qui prévoient des cuissons sont alors impossibles… De ce fait, pour cette recette, je vous propose une soupe froide en version express. Celle-ci est préparée avec des ingrédients faciles à trouver et permet d’obtenir une soupe froide rapide et parfumée. La boisson végétale à l’amande adoucit la saveur des poivrons. Afin de la rendre encore plus gourmande, j’ai ajouté de la guacamole, pour l’agrémenter.
Vous pourrez très bien la servir en petites portions lors d’un apéritif dînatoire ou en entrée.
En effet, cette recette est tout à fait réalisable en vacances, dans une location ou lors d’un séjour au camping. Il suffira d’avoir un mixeur. De plus, elle est rapide à préparer. Emportez-la en pique-nique, il suffira d’ajouter la guacamole et les dés de concombre au dernier moment.
Je l’accompagne de nachos.
Les saveurs de ce velouté froid s’approchent de celles du fameux gaspacho.
Une autre soupe express que nous adorons et qui est déjà présente sur le blog : le shot concombre coco
Soupe froide express poivrons concombre avocat
Ce qu'il vous faut :
- 1 concombre
- 1 boite de poivrons cuits à l'huile (375gr)
- 25 cl Boisson végétale amande ou avoine sans sucres ajoutés
- De la guacamole
On s'y met...
- Couper le concombre en petits dés.
- Mixer la moitié du concombre avec la boîte de poivrons et ajouter la boisson végétale progressivement pour obtenir la consistance souhaitée. Plus ou moins épais.
- Goûter et assaisonner : sel, poivre, pimenton.
- Servir avec les dés de concombre et une quenelle de guacamole.
- Accompagner cette soupe de nachos.
