• tartine canard et figues fraiches

    Tartine canard confit et figues fraîches

    28 septembre 2022Damedekaro

    La saison des figues se termine, je vous propose une recette de tartine gourmande pour la clôturer ! Une tartine de pain de campagne garnie d’une compotée de figue avec un peu de canard confit, un soupçon de gingembre pour apporter un petit grain de folie et un peu de … Lire la suite

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  • farcis provencaux

    Légumes farcis provençaux

    26 septembre 2022Damedekaro

    Alors que l’automne pointe le bout de son nez, accompagné de ses premières températures plus basses, il est encore temps de profiter des légumes de Provence (courgette, poivron, tomates) et de les farcir. Ce plat est idéal quand il commence à faire frais car il est réconfortant et encore chargé … Lire la suite

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  • lathmacum pizza turque

    Pizza turque Lahmacun

    21 septembre 2022Damedekaro

    Une base de pâte à pizza (pâte à pain) fine, garnie de viande de boeuf hâchée, des poivrons, des épices, elle est cuite au four à bois traditionnellement…Elles se dégustent avec de la salade verte, des tomates, quelques rondelles de concombre et une sauce blanche aux herbes pour apporter de … Lire la suite

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  • tarte soleil figues chèvre bacon

    Tarte soleil feuilletée figues chèvre et bacon

    19 septembre 2022Damedekaro

    Une recette facile et rapide qui permet de profiter encore des figues, la saison de ce fruit est courte, alors vite en cuisine !. Avec une pâte feuilletée pur beurre de qualité, du chèvre bûche, des tranches de bacon, et de belles figues : des gouttes d’Or (les vertes), comme … Lire la suite

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  • figues rôties au four

    Figues fraîches rôties au four

    13 septembre 2022Damedekaro

    Cette recette est facile à faire et elle permet de déguster les figues aussi bien en dessert qu’en accompagnement salé ! Vous pourrez la servir avec une volaille, ici nous aimons les marier avec du canard, du magret ou des aiguillettes. Le canard est parfait pour mettre en valeur les … Lire la suite

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  • flan à l'abricot et au sucre complet

    Flan à l’abricot et au sucre complet

    17 août 2022Damedekaro

    Trempez votre cuillère dans un flan crémeux, avec le goût prononcé des abricots. Un dessert facile à faire et qui est vraiment plein de saveurs. Il faut peu d’ingrédients pour se régaler, ce dessert en est la preuve. A la base j’avais une compote d’abricots, que ma fille avait … Lire la suite

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  • tartare de thon à l'asiatique

    Tartare de thon au fenouil et à l’asiatique

    10 août 2022Damedekaro

    Le thon préparé de cette façon est très agréable à déguster quand il fait chaud. La marinade lui apporte saveurs et exotisme : vive le citron vert et le gingembre ! J’ai ajouté du fenouil cru et des radis pour plus de croquant et de fraîcheur.  La marinade est … Lire la suite

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  • daurade au fenouil à la plancha

    Daurade au fenouil, à la plancha, courgettes et pommes vapeur

    4 août 2022Damedekaro

    La plancha est pratique en été, vous déléguez à Monsieur ou pas, et vous cuisinez dehors à côté de vos invités ou de la famille. Il est tout à fait possible de se régaler avec des recettes simples et rapide comme celle ci.  Ici la daurade est simplement garnie de … Lire la suite

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  • panna cotta abricots romarin

    Panna cotta abricot et romarin

    19 juillet 2022Damedekaro

    Ce duo abricot romarin est très plaisant, nous l’apprécions beaucoup, il est peut être classique mais il fonctionne bien, il faut juste bien doser le romarin. Cet aromate a des saveurs assez puissantes et celles ci peuvent vite prendre le dessus, si on a la main lourde. Ici je l’ai … Lire la suite

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  • poulet habillé à l'italienne

    Poulet habillé à l’italienne cuisson au four

    13 juillet 2022Damedekaro

    Des saveurs italiennes dans cette recette simple, pour conserver un peu de soleil dans l’assiette.  Vous pouvez aussi la réaliser avec de la dinde. Elle sera tout même savoureuse et encore plus économique. Les suprêmes sont enroulés dans du jambon cru, je prends toujours du proscuito di Parma, qui … Lire la suite

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