
Croque monsieur poivrons confits chèvre & pesto Marius Bernard
Retrouvez en une bouchée les saveurs de la Provence (ou de l’Italie)…
Les poivrons confits et leur fondant se marient à merveille avec le chèvre.
Le pesto Marius Bernard relève et parfume vraiment bien ce croque monsieur.
Découvrez ces produits de Provence sur leur site : Marius et Baptistin
CROQUE MONSIEUR POIVRONS CONFITS CHEVRE & PESTO Marius Bernard
pour 4 croques
8 tranches de pain de mie (ici aux céréales)
110g de chèvre bûche
4 cuil. à café bombées de pesto Marius Bernard
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 gousse d’ail
de l’huile d’olive
- Éplucher à l’aide d’un économe les poivrons et les épépiner.
- Couper les en lamelles.
- Les mettre à cuire au micro onde ( soit cuit vapeur micro onde soit dans un saladier avec film étirable.
- Quand ils sont tendres. Les réserver.
- Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive, ajouter la gousse d’ail épluchée et écrasée. Déposer les lamelles de poivron et les faire confire à feu moyen pendant 15 à 20 min env.
- Découper 12 rondelles dans la bûche de fromage de chèvre.
- Déposer sur une tranche 1 cuil à café bombée de pesto et la répartir.
- Ajouter 3 rondelles de fromage de chèvre
- Répartir par dessus des lamelles de poivron rouge et des lamelles de poivron jaune.
- Refermer le croque avec la seconde tranche de pain.
- Recommencer de la même manière avec les 3 autres croques.
- Verser un filet d’huile d’olive sur les plaques de l’appareil à croque et déposer les 2 premiers croques à cuire.
- Ajouter un filet d’huile sur le dessus et fermer pour cuisson….
- La cuisson est assez rapide -juste le temps de dorer le pain et que le fromage de chèvre fonde-
- Servir avec belle salade verte, quelques feuilles de roquette ….
Mes trucs et astuces :
- Poivrons : Le fait de les faire cuire au micro onde gagne du temps sur la préparation, vous pouvez très bien les faire confire doucement à la sauteuse si vous le souhaitez, c’est tout à fait possible aussi.
les poivrons peuvent se cuire à l’avance et se conserver au réfrigérateur. - Cuisson : le filet d’huile d’olive n’est pas obligatoire, il permet au pain de mie de bien doré !
- Conservation du pesto une fois le pot entamé : il suffit d’égaliser le pesto à l’intérieur de pot et d’ajouter un filet d’huile d’olive qui fera barrière à l’air et permettra au pesto de mieux se conserver.
- Blog Marius et Baptistin pour retrouver des recettes de Provence : du soleil dans l’assiette et dans le coeur ! Marius et Baptistin
2 Commentaires
Chris
8 avril 2014 at 9 h 29 min
Chouette version qui change !
Isa-Marie
8 avril 2014 at 9 h 29 min
Ca m’a l’air délicieux !