Une recette facile et rapide qui permet de profiter encore des figues, la saison de ce fruit est courte, alors vite en cuisine !. Avec une pâte feuilletée pur beurre de qualité, du chèvre bûche, des tranches de bacon, et de belles figues : des gouttes d’Or (les vertes), comme … Lire la suite
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Lire la suiteLe panais est une carotte blanche à la saveur douce, avec un léger petit goût de noisette, que petits et grands apprécie.Il est de saison d’Octobre à Février. Ici j’ai préparé des croquettes pour changer de la purée de panais ou des frites de panais cuites au four. Cette … Lire la suite
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Lire la suiteCe roulé est déclinable et toujours savoureux c’est ce qui fait que tout la famille l’apprécie ! Cette fois il est avec du panais, des carottes, et garni de poulet -mais on peut aussi ne pas en mettre- de fromage et d’une sauce tomate et épices bbq. On peut mettre … Lire la suite
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Lire la suiteUne recette assez rapide et néamoins savoureuse. Choississez tout de même une pâte feuilletée pur beurre et sans trop d’additifs ce sera meilleur ! Courge et chèvre se marie bien ! La saveur douce du chèvre frais réhausse celle de la courge ! Néanmoins si vous ne souhaitez mettre du … Lire la suite
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Lire la suiteUn grand classique de l’été, ici j’aime beaucoup faire confire les tomates avant de les mettre sur la tarte. Il est tout à fait possible de les mettre crues. Sur le fond de la tarte, la moutarde est souvent au rendez vous, ici je n’en mets pas, j’ajoute un peu … Lire la suite
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Lire la suiteEn entrée ou pour un apéritif ces verrines sont parfaites ! Le croquant et la fraîcheur des radis se marient à merveilles avec la douceur du chèvre et le croustillant du crumble apporte un bonus intéressant. Ici il est fait avec de la farine de lupin on peut aussi le … Lire la suite
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Lire la suiteLa saison est figues fraîches est arrivée…..Nous avons un figuier à figues vertes dans notre jardin, voici une recette simple pour en utliser quelques unes et se régaler ! Le sucré salé est de mise sur cette tarte briochée qui est moelleuse et gourmande ! TARTE BRIOCHEE AUX FIGUES … Lire la suite
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Lire la suiteC’est du TOUT CRU !! de Laurent Mariotte (Éditions Solar) est un livre plein de fraîcheur, il est donc parfait pour réaliser des recettes estivales ! La verrine courgettes et chèvre frais est idéale pour une entrée ou pour un apéritif. Laurent Mariotte a eu l’idée d’ajouter des cornichons dans … Lire la suite
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Lire la suiteJ’ai récolté les dernières betteraves du potager et les voici dans une entrée simple et savoureuse ! Le crumble chataignes noisette apporte une touche croustillante. En entrée ou pour accompagner un apéritif ou un brunch c’est parfait… BETTERAVE ET CHEVRE CRUMBLE CHATAIGNE NOISETTES pour 4 personnes 140g de chèvre frais … Lire la suite
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Lire la suiteLa fraîcheur est au rendez vous dans cette recette et sera la bienvenue si vous avez la chance de profiter/supporter la chaleur estivale. Ma tarte a pour base un coulis de tomate gélifié. Du chèvre, du concombre, du poivron fondant, un petit peu de tapenade d’olive noire pour relever le … Lire la suite