chausson courge chèvre oignons

Chaussons de courge butternut chèvre & oignon

15 février 2018Damedekaro

Une recette assez rapide et néamoins savoureuse. Choississez tout de même une pâte feuilletée pur beurre de qualité et sans trop d’additifs ce sera meilleur ! La courge et  le fromage chèvre se marie bien ! La saveur douce du chèvre frais réhausse celle de la courge ! Néanmoins si vous ne souhaitez mettre du chèvre, des lardons peuvent très bien convenir ou un autre formage ira aussi !

Ce n’est pas parce que l’on fait attention au budget que l’on doit forcement se tourner vers des ingrédients bas de gamme. Il y a quand même moyen d’obtenir un plat savoureux avec peu d’ingrédients : la preuve avec cette recette.

Servir ces chaussons accompagnés d’une belle salade de saison et vous aurez un repas complet.

Réaliser cette recette sans gluten : rien de plus simple on opte pour une pâte feuilletée sans gluten

 

 

chausson courge oignons chèvre

Chaussons feuilletés courge butternut oignons et chèvre

Carole et ses casseroles
Une recette facile et délicieuse ! le chèvre peut être remplacé par un autre fromage de votre choix
Type de plat dejeuner~Dîner~sans vian
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Ce qu'il vous faut :
  • 300 gr de courge butternut ou autre variété
  • 90 gr de chèvre frais (ici des palets)
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 oignon
  • sel et poivre du moulin
  • un filet d'huile
  • des graines de courges (une petite poignée)
  • un peu de lait pour dorer les chaussons.
  • salade de mâche
On s'y mets...
 
  • Éplucher à l'aide d'un grand couteau à la courge et la couper en cubes, la faire cuire à la vapeur (cocotte minute, cuit vapeur micro onde, cuit vapeur électrique) ou vous pouvez aussi la cuire à la poêle ou au four.
  • Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile et le poivrer en fin de cuisson. Quand il est fondant stopper la cuisson et le résever.
  • Réduire la courge en purée à l'aide d'une fourchette.
  • Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4 parts égales
  • Déposer et répartir la purée de courge, le chèvre et l'oignon.
  • Refermer les chaussons en appuyant bien sur les bords pour les souder et passer une peu de lait dessus. Déposer les graines de courge. A l'aide de la pointe d'un couteau trouer le dessus des chaussons pour permettre à la vapeur de sortir durant la cuisson.
  • Enfourner th. 185 - 190°c pour 20 à 30 minutes.
  • Servir avec une salade de saison
Un conseil, une astuce ?
  • Pâte feuilletée : acheter la pur beurre et de qualité. Vous pouvez aussi la trouver sans gluten si besoin.
  • Courge : la  purée de courge ne doit pas être trop liquide ni humide sinon elle va ramollir la pâte feuilletée et la détrempée.
  • Fromage : choisissez celui que vous aimez ! et couper le en morceaux pour qu'il fonde plus facilement et qu'il soit bien réparti dans chaque chausson. Ici j'ai pris du chèvre frais qui a une saveur douce. On peut le remplacer par un chèvre plus fort en goût si vous l'aimez. Le fromage bleu convient aussi pour cette recette.
  • Remplacer le fromage ou ajouter : du lamelles de bacon, des lardons fumés...
  • Graine de courge : elles ne sont pas obligatoires, elle apporte une touche gourmande !
  • Oignon : le rouge sera plus sucré et plus doux. Les autres conviennent aussi
  • Pâte feuilletée : pur beurre et sans additifs ou avec le moins possible !
  •  

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Prix de reviens de la recette : (tarif pris sur le site https://drive.intermarche.com) en date du 22/01/2018)

prix de revient FDMD 2

 

 

9 Commentaires

  • gridelle

    15 février 2018 at 9 h 25 min

    ils sont très sympas ces chaussons

  • Natly

    15 février 2018 at 9 h 25 min

    J’aime beaucoup ce style de recettes pour le soir, un beau partage. Bon dimanche

  • Agnès

    15 février 2018 at 9 h 25 min

    Je les ai vus….j’adore ! belle idée ! bon we

  • Michelle

    15 février 2018 at 9 h 25 min

    très sympa tes chaussons à al courge et au chèvre. Bonne soirée Carole

  • Martine

    15 février 2018 at 9 h 25 min

    Ils me plaisent bien ces petits chaussons, c’est gourmand, joli et petit prix : la classe !

  • Les Food Amour

    15 février 2018 at 9 h 25 min

    Cette recette est vraiment super sympa!!! c’est une bonne idée j’adore!!!!

  • magg kitchenette

    15 février 2018 at 9 h 25 min

    Une belle idée pour une recette économique .

  • LadyMilonguera

    15 février 2018 at 9 h 25 min

    Plutôt sympathiques ces petits chaussons.

  • Keskonmangemaman

    15 février 2018 at 9 h 25 min

    miam , c’est joli en plus d’être bien gourmand , j’en veux bien un pour midi ^^

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