• Bouchées courge foie gras pain d’épices

    9 décembre 2020Damedekaro

    Ces bouchées festives sont savoureuses et simples à réaliser. Elles sont assez rapides. Vous pouvez les réaliser à l’avance et les faire réchauffer. La douceur de la butternut se marie bien avec le foie gras et le pain d’épices. BOUCHEES COURGE FOIE GRAS PAIN D’EPICES Pour 15 bouchées 300g de … Lire la suite

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  • Pancake à la courge sans gluten

    11 novembre 2020Damedekaro

    Ces pancakes sont moelleux et il est tout à fait possible de les réaliser sans gluten. Vous trouverez sans soucis la farine de riz et les flocons d’avoine sans gluten dans les magasins bio. Snon des flocons d’avoine classiques et une farine de blé ou autre conviendront parfaitement. Ils … Lire la suite

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  • sauce à la courge et aux épices

    Sauce à la courge et aux épices

    18 mars 2020Damedekaro

    Cette sauce est parfaite pour accompagner des pâtes (fraîches ou sèches), elle est simple à faire et on peut la préparer à l’avance. Vous pourrez mettre les épices de votre choix, ici j’ai choisi de mettre des épices à tandoori.  La cuisson au four de la courge concentre ses arômes… Lire la suite

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  • salade courge cru betterave carotte

    Salade de butternut, betterave (crues) & carottes

    5 novembre 2019Damedekaro

    Dans l’esprit d’un coselaw cette salade est originale car elle utlise de la courge butternut crue…On a tellement l’habitude de la consommer rôtie que cela change de la découvrir dans notre assiette de cette manière ! Avec la betterave -qui elle aussi est crue- et la carotte, ce … Lire la suite

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  • Risotto patidou

    Risotto patidou pancetta & oignons frits

    9 janvier 2019Damedekaro

    Le patidou est une courge que l’on connaît moins ….Son apparence est superbe : une courge toute ronde, pommelée avec de belles couleurs, l’intérieur est bien orange et sa peau est un peu coriace. Armer vous d’un bon couteau pour la découper et d’un peu de patience….sans oublier la vigilance … Lire la suite

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  • Chausson courge chèvre oignon

    Chaussons butternut chèvre & oignon

    15 février 2018Damedekaro

    Une recette assez rapide et néamoins savoureuse. Choississez tout de même une pâte feuilletée pur beurre et sans trop d’additifs ce sera meilleur ! Courge et chèvre se marie bien ! La saveur douce du chèvre frais réhausse celle de la courge ! Néanmoins si vous ne souhaitez mettre du … Lire la suite

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  • Courge spaghetti en gratin

    Courge spaghetti chorizo & olives –

    15 janvier 2018Damedekaro

    Cenwen qui est l’auteur du blog Simplement Cenwen « Economiser plus, consommer moins, vivre mieux », vient de mettre en place un challenge alimentaire Fin de mois Difficiles pour faire « bosser les copines  » (liste des participantes à la fin de ce billet) avec une idée intréressante : Réaliser … Lire la suite

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  • velouté carotte courge coco

    Velouté 3 C (Courge, Carotte et lait de Coco)

    2 février 2017Damedekaro

    Un grand classique cette soupe pour nous …le lait de coco apporte beaucoup de douceurs, sa saveur n’est pas très présente !…On peut y ajouter les épices de son choix : du cumin par exemple !!    VELOUTE 3C (Courge, Carotte & lait de Coco) pour 4 personnes 500g de … Lire la suite

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  • Gratin de courge spaghetti

    Gratin de courge spaghetti carbonara

    10 novembre 2016Damedekaro

    La courge spaghetti est une courge originale de part sa texture en spaghettis ! Des spaghhettis végétaux ! on peut les cuisiner de plusieurs manières, c’est économique et cela change !! A découvrir si vous ne connaissez pas encore !   GRATIN DE COURGE SPAGHETTI façon carbonara pour 4 personnes 2 … Lire la suite

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  • Butternut rôtie

    Butternut rôtie quinoa fromage bleu

    7 avril 2016Damedekaro

    La courge butternut –une de mes préférées car sa saveur est délicieuse et elle n’a pas beaucoup de graines – se conserve longtemps….On en trouve donc encore sur les étalages …. Même si vous préférez au Printemps vous tournez vers des salades…cette version de la butternut est bien agréable … Lire la suite

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