Faire cuire les cèpes comme indiqué sur le sachet. 6min dans l'eau bouillante. Ne pas jeter l'eau de cuisson des cèpes. Les égoutter et les réserver.
Préparer la pâte sablée rapide :
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l’eau. Hors du feu, mettre la levure et émulsionner .Jeter la farine et former une boule à l’aide d’une spatule (ou de vos mains, attention c’est chaud ;0)Verser la pâte sur un papier sulfurisé. Étaler cette pâte à la main ou au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Foncer votre moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Râper le parmesan.
Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème, le lait, la persillade et ajouter le parmesan fraîchement râpé.
Verser cette préparation sur la pâte à tarte.
Cuire 180c 30 min cuisson par le bas.
Juste avant la dégustation :
Mettre la tarte à tiédir si nécessaire au four quelques minutes.
Faire revenir avec 10gr de beurre a feu vif pendant 6 à 8 minutes.
Les disposer sur la tarte pour qu'ils soient répartis uniformément.
Dégustez !
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