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Tartelettes feuilletées amandine, recette facile, rapide et gourmande
Carole et ses casseroles
Le croustillant de la pate feuilletée, le moelleux de la crème d'amande ! un régal !
Je l'imprime !
Je l'épingle !
Type de plat
Dessert~dessert individuel~mini tartelettes~tartelettes
Cuisine
Française
Portions
7
personnes
Ce qu'il vous faut :
1
pâte
feuilletée pur beurre
(de 250gr)
80
gr
de sucre glace
100
gr
d'amandes avec peau
12
gr
de fécule de maîs
(ou de poudre à tarte)
80
gr
de beurre
(mou)
2
œufs
moyens
2
cuil. à soupe
de boisson végétale
(ou de lait)
On s'y met...
Préchauffer le four à th.180°C chaleur statique par le bas si possible.
Mixer les amandes pour obtenir une poudre avec des morceaux.
Mélanger le beurre mou avec les œufs.
Mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace et la fécule.
Ajouter la moitié du mélange dans le beurre aux oeufs. Mélanger.
Ajouter 1 cuil. à soupe de boisson végétale et mélanger encore.
Ajouter le reste du mélange de poudre et mélanger bien. Ajouter la cuil. à soupe de boisson végétale et mélanger.
Couper dans la pate feuilletée bien froide des disques de 11 cm.
Déposer un peu de sucre glace sur une plaque de cuisson anti adhésive ou sur du papier cuisson.
Froncer vos moules avec les cercles de pâte bien froide.
Piquer à l'aide d'une fourchette le fond de chaque tartelette.
Répartir la crème d'amande dans chaque tartelette.
Ajouter quelques amandes effilées.
Efourner pour 15 minutes à 180°C 15 minute. Puis baisser le four à 170°C et prolonger la cuisson de 15 minutes supplémentaires.
Sortir les tartelettes du four , baisser le four th. 160°C et retirer les moules/cercles. Mettre les tartelettes pour 10 minutes à 160°c
Déposer les tartelettes sur une grille.
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