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Chouquettes
Carole et ses casseroles
Un plaisir simple qui se mange sans bouder son plaisir
Je l'imprime !
Je l'épingle !
Type de plat
a grignoter~dessert à partager
Cuisine
Française
Portions
40
pieces
Ce qu'il vous faut :
25
cl
25 cl d'eau
(ou de lait j'ai fait avec de l'eau cette fois ci !)
60
gr
de beurre
3
ou 4 oeufs
125
gr
de farine
50
gr
de sucre
1
pincée
de sel
du sucre perlé
On s'y met...
Mettre l'eau, le sel, le beurre et le sucre dans une casserole à chauffer
Quand il y a une ébullition, ôter la casserole du feu
Incorporer la farine en une seule fois, la travailler fermement jusqu'à l'amalgame homogène
Remettre sur le feu pour dessécher la pâte jusqu'à ce qu'une fine peliculle se forme au fond de la casserole
Verser dans un saladier, ajouter le premier oeuf, incorporer
Ajouter le 2ème oeuf, incorporer, et le 3ème, incorporer encore
Mettre le 4ème oeuf si nécessaire (le battre dans un bol pour pouvoir en ajouter qu'une partie si nécessaire)
Arrêter d'incorporer les oeufs lorsque l'on observe la formation d'une pointe à la spatule.
Faire des chouquettes à l'aide d'une poche à douille.
Cuisson th 200°C four préchauffé 15 min
Baisser le four à th 170 °C pour 5 min de cuisson
Baisser le four à th 50°C pour 5 min de cuisson...
Mes chouquettes font environ 3 cm de diamêtre crues....
Voilà déguster !
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