Bouchées apéritives au fromage bleu au raisin et aux noix
Ces bouchées alliant fromage fruit frais et fruits secs ont toujours du succès
Ce qu'il vous faut :
- 75 gr de fromage bleu (Roquefort, St Agur ou plus doux Fourme d'Ambert)
- 10 grains de raisins blancs (pas trop gros)
- 20 gr de carré frais à 0%
- 60 gr de noix
On s'y met...
- Mélanger le bleu avec le carré frais afin que la préparation soit plus malléable
- Hâcher les noix grossièrement à l’aide d’un couteau
- Laver et sécher les grains de raisins.
- Dans votre main, déposer un peu de fromage, ajouter un grain de raisin et à l’aide de l’autre main l’enrober du fromage
- Une fois la boule formée, la rouler dans les noix hachées.
- Déposer dans une caissette.
- Répéter l’opération.
- Laisser reposer au frais avant dégustation.
Un conseil, une astuce ?
- Fromage bleu : il vous faudra adapter la quantité de fromage frais en fonction de la texture du fromage. Le mélange doit être souple mais pas trop mou sinon vos bouchées ne tiendront pas.
- Raisins frais : vous pouvez ôter les pépins si vous le souhaitez en coupant en deux le raisin et en le reconstituant avant de le mettre au centre.
- Noix : On peut les toaster à la poêle ou au four avant de les hâcher si on le souhaite. Cela permet de renforcer leur saveur.