Carrés ou barres citron amande

Carole et ses casseroles

Acidulées juste ce qu'il faut grâce à l'amande qui adoucit.

Type de plat à croquer~avec le café~avec le the

Cuisine Américaine

Portions 20 carres ou barres

Préparation de la pâte sablée :

Préparer la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients, vous devez obtenir un mélange homogène et sableux.
Dans un moule rectangulaire, déposer une feuille de papier sulfurisé dans le fond et verser la pâte sablée. Bien la répartir uniformément au fond du moule et l'égaliser. Vous devez garnir entièrement le fond.
Enfourner th. 180°C (four préchauffé) pour 15 - 20 min env. La pâte doit restée blonde, les bords commencent à dorer. Elle va cuire à nouveau avec la couche citron amande.
Réserver et laisser tiédir sur une grille SANS démouler.

Préparation de la couche citron amande :

Dans un saladier, mettre le jus de citron, les oeufs le zeste de citron et la fécule de mais. Mélanger bien.
Mettre le saladier dans le four micro ondes puissance maximum pour 1 minute. Sortir le saladier et à l'aide d'un fouet bien mélanger la préparation qui commence à figer. Recommencer à nouveau pour 1 min supplémentaire. A la sortir du four, mélanger énergiquement !
Ajouter la poudre d'amande. Mélanger bien.
Verser la préparation au citron sur la pâte brisée et la répartir uniformément dessus, lisser la surface.

Cuisson :

Enfourner th.180°c pour 5 à 10 min. La couche citron ne doit pas dorer.
Sortir du four et laisser complètement refroidir à température ambiante.
Découper en carré ou en barre à l'aide d'un grand couteau bien tranchant en utilisant la pointe du couteau !
Savourez !