Côtes de porc au four aux saveurs d'Automne : pommes de terre, poires et fromage bleu
La force du fromage est adoucie par les poires rôties, et cela accompagnent avec gourmandise les côtes de porc et leurs pommes de terre
Ce qu'il vous faut :
- 4 cotes de porc épaisses
- 4 poires ( Conférence par ex)
- 2 cuil à soupe d'huile d'olive ( )
- 10 gr de beurre
- du thym
- 80 à 100 gr de fromage bleu (roquefort, St Agur, ou Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert)
- 500 gr de pommes de terre (nouvelles par ex.)
Facultatif :
- 2 oignons rouges coupés en quartiers
On s'y met...
- Préchauffer le four th.200°C
- Dans un grand plat à gratin, mettre les pommes de terre coupés en quartiers,
- Faire fondre le beurre et l'ajouter à l'huile, salet et poivre, ajouter le thym effeuillé.
- Verser sur les pommes de terre et bien répartir. Mélanger bien pour que toutes les pommes de terre soient enrobées.
- Ajouter les oignons coupés en quartiers, Et mélanger à nouveau.
- Enfourner pour 15-20 min. Remuer en cours de cuisson.
- Faire griller les côtes de porc à la poêle avec un peu d'huile, qu'elles soient dorées des 2 côtés.
- Les ajouter sur le plat de pommes de terre.
- Baisser le four th. 180°C et laisser cuire pour 15min.
- Pendant ce temps, laver les poires (sans les éplucher, oter leur trognon et couper les en quartiers. Les faire cuire à la poële à feu moyen vif (avec un filet d'huile si nécessaire)
- A la sortie du four, ajouter les poires et des morceaux de fromage bleu avant de servir
- Dégustez.