Crème brûlée clémentine et pâte d'amande
La fraicheur des clémentines et la douceur de la pâte d'amande se marient très bien ! c'est gourmand
Ce qu'il vous faut :
- 3 oeufs moyens
- 100 gr de pâte d'amande. (de qualité)
- 7 mandarines ou clémentines
- 3 cuil. à soupe de crème fraiche entière semi épaisse (ou épaisse)
- 4 cuil. à soupe de jus de clémentines
Pour les caraméliser :
- 6 cuil. à café de sucre
On s'y met...
- Peler à vifs les clémentines/mandarines pour obtenir des quartiers.
- Répartir les quartiers dans les ramequins (special four)
- Mixer la pâte d'amande pour obtenir une poudre et ajouter le jus et les oeufs.
- Ajouter la crème et mélanger.
- Répartir cette préparation dans chacun des ramequins.
- Enfourner th. 160°C pour 20 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
- Au moment de les déguster, si vous voulez les caraméliser, ajouter et répartir une cuillère à café de sucre sur le dessus de chaque ramequin et à l'aide d'un chalumeau, caraméliser le dessus. Vous pouvez aussi les passer sous le grill du four en les surveillant.
- Servir et dégustez