Croque cake aux poivrons et à la tome fraîche d'Aubrac
Un croque cake coloré et parfumé par les poivrons et adoucit par la Tome. Avec une salade il fera un repas bien pratique et savoureux
Ce qu'il vous faut :
Pour un croque cake de 6 à 8 belles parts :
- 10 ou 12 tranches de pain de pie
- 2 poivrons rouges ou jaunes
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche ou lait
- huile d'olive
- sel et poivre
- 250 g de tome d'Aubrac
- 1/2 bouillon cube de légumes (ici sans sel)
- de l'eau
On s'y met...
- Ôter la queue des poivrons et leurs graines,
- A l'aide d'un économe enlever la peau.
- Les émincer et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
- Ils doivent devenir tendres, Ajouter un demi cube de bouillon de légumes et une cuil. à soupe d'eau
- Mixer le tout
- Découper la tome d'Aubrac en lamelles
- Mélanger les oeufs avec la crème ou le lait et assaisonner.
- Dans un moule à cake préparer dans le fond une couche avec des tranches de pain de mie que vous découperait à la bonne taille et servez vous des chutes pour combler les trous.
- Ajouter une couche de sauce au poivron et des lamelles de tome d'Aubrac
- Verser à l'aide d'une louche une partie du mélange oeufs crème.
- Installer une couche de pain de mie de nouveau
- Recommencer ainsi qu'à l'épuisement du pain de mie et de la garniture.
- Vous devez finir par une couche de tome d'Aubrac et un peu du mélange d'oeuf crème.
- Enfourner th.180°C pour 30 minutes
- Démouler, couper en grosses tranches et déguster avec une belle salade verte !