Hamburger de poulet sauce poivrons tomme de brebis
Un burger savoureux avec une sauce ensoleillée
Ce qu'il vous faut :
- 4 pains hamburgers / buns de qualité
Pour les burgers de poulet :
- 500 gr de filet de poulet
- 120 gr de courgette (1/2 env.)
- 20 gr d'amandes effilées
- 1 oeuf moyen
- sel et poivre
- 1 cuil. à café de pimenton ou paprika fumé
- 1 gousse d'ail pressé ou 1 cuil à café de purée d'ail (recette du blog)
- de la chapelure
Pour la sauce au poivron :
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 peu d'huile d'olive
- 1 goussse d'ail
- 2 cuil. à soupe d'eau
Pour garnir les hamburgers :
- 1 tomate (en rondelles)
- Quelques feuilles de salade
- de la tomme de brebis
On s'y met...
Préparer la sauce :
- Oter la peau des poivrons à l'aide d'un économe et les épépiner. les couper en morceaux.
- Eplucher l'ail et le couper en morceaux.
- Faire revenir les morceaux de poivrons avec l'ail dans un peu d'huile d'olive a feu moyen doux, les remuer régulièrement, saler et ajouter l'eau et les laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
- Mixer le tout pour obtenir une belle sauce parfumée et onctueuse. Réserver.
Préparer les burgers de poulet :
- Couper les filets de poulet en gros morceaux, ajouter la courgette en morceaux préalablement lavée et l'oeuf et mixer.
- Verser dans un saladier, assaisonner avec sel et poivre, et pimenton ainsi que l'ail pressé
- Ajouter les amandes et mélanger.
- Former des burgers (galettes) en répartissant en 4 la préparation.
- Ajouter un peu de chapelure sur les 2 faces des burgers et les faire cuire
- Cuisson a la poêle : un flet d'huile un peu de beurre, les mettre à feu moyen doux et les retour à l'aide d'une spatule.
- Cuisson au four : déposer une feuille de papier cuisson ajouter un filet d'huile et poser vos burgers dessus. enfourner th180°C pour 15 min env. Les retourner à mi cuisson si nécessaire. Ne pas trop les faire cuire sinon ils seront secs.
Confection des hamburgers :
- Répartir un peu de sauce aux poivrons sur l'intérieur des 2 pains
- Ajouter une belle tranche de fromage de brebis
- Ajouter salade verte et rondelles de tomates
- Refermer et maintenir avec un pic si nécessaire.
- Manger sans attendre