Muffins façon pizza
Des muffins à décliner avec votre garniture préférée comme pour les pizzas
Ce qu'il vous faut :
Mélange liquide :
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 20g env.
- 2 oeufs moyens
- 2 petits suisses (60g x 2 )
- 2 cuillère à soupe de double concentré de tomates
Mélange sec :
- 100 gr de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuil. à café d'origan séché
- 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence
- 40 gr de fromage râpé (emmental ou autre)
Garniture (à adapter en fonction de vos envies)
- 8 mini boules de mozzarella de Bufflone
- Quelques olives noires
- Facultatif : du jambon blanc (sans nitrite ici 2 tranches)
On s'y met...
- Dans un saladier mettre les ingrédients secs : la farine, la levure, le bicarbonate, l'origan, les herbes de Provence, le fromage râpé. Mélanger. Ajouter le jambon si vous en mettez, mélanger de nouveau.
- Dans un broc ou dans un autre saladier mettre les ingrédients humides : les oeufs battus en omelette, l'huile, le yaourt ou les petits suisses, le double concentré de tomates.
- Verser les éléments liquides dans les ingrédients secs et mélanger rapidement.
- Répartir le mélange dans les moules à muffins.
- Enfoncer une mini boule de mozzarella sur chaque muffin et répartir quelques olives.
- Enfourner th 180°c four préalablement préchauffé pour 30 minutes environ.
- Sortir du four et dégustez tiède ou froid.