Œuf cocotte épinards gorgonzola champignons et conseils pour réussir les œufs cocotte avec les différentes cuissons
Gourmands et déclinables à volonté avec les garnitures que l'on aime et que l'on a : on ne s'en lasse pas !
Ce qu'il vous faut :
- 125 gr d'épinards frais (jeunes pousses)
- 180 gr de champignons de Paris frais entiers
- 8 cuil. à soupe de crème fraîche liquide ou épaisse
- 150 gr de gorgonzola
- du bon pain pour les accompagner
- 1 peu de beurre pour les ramequins
On s'y met...
- Beurrer 4 ramequins ou 8 en fonction de leur taille et si vous mettez un oeuf ou deux par ramequins.
- Nettoyer les champignons, les émincer et les faire revenir avec un filet d'huile. Les réserver.
- Laver les épinards.
- Préchauffer le four th200°C.
- Dans chaque ramequin ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche.
- Ajouter ensuite les pousses d'épinards en les répartissant et les champignons de Paris cuits. Saler et poivrer comme vous aimez.
- Repartir le gorgonzola dans les ramequins.
- Casser les œufs et séparer le blanc du jaune. Mettre le blanc dans les ramequins. Un blanc ou 2 par ramequin en fonction de la taille de vos contenants.
- Conserver les jaunes dans une demie coquille entreposés dans la boite à œufs.
- Baisser le four à 180°C et enfourner pour 10 minutes environ le temps que le blanc cuisine. Adapter le temps de cuisson en fonction de vos ramequins.
- Quand le blanc est cuit, sortir les ramequins du four et ajouter les jaunes avec précaution sinon ils seront cassés !
- Remettre au four th.180°C pour 5 minutes.
- Sortir du four et déguster avec du bon pain.