Salade de panais (crus) roquefort et poire
Une salade originale et délicieuse
Ce qu'il vous faut :
- 4 ou 5 panais suivant leur taille
- 100 gr de roquefort
- 1 belle poire (bien lavée)
- 1 belle poignée de noix
Pour la vinaigrette :
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique (blanc ou noir)
- 1 cuil. à café de moutarde fine
- 1 cuil. à soupe d'huile de noisette ou de noix
- 1 ou 2 cuil. à soupe d'huile neutre (pépins de raisin ici)
- du sel et du poivre du moulin
On s'y met...
- Préparer la vinaigrette dans le saladier.
- Eplucher les panais à l'aide d'un économe et les râper.
- Ajouter les panais rapés dans le saladier et mélanger.
- Découper des morceaux de roquefort ou émietter le !
- Laver la poire et découper des petits dés (sans l'éplucher)
- Concasser entre vos doigts les cerneaux de noix et les ajouter.
- Mélanger le tout et déguster !