Tarte aux maquereaux au vin blanc (en boite)
Une tarte qui utilise tout le contenu des boites de maquereaux et qui change ! l'essayer c'est l'adopter !
Ce qu'il vous faut :
Pâte à tarte :
- 9 cuil. à soupe d'eau (soit 5 cl env.)
- 130 gr de beurre
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuil. à café)
- 300 gr de farine
Garniture :
- 2 boites de 175g de filets de maquereaux au vin blanc
- 25 cl de crème liquide (ou crème végétale)
- 3 oeufs
- 1 cuil. à café de thym
- 1 cuil. à café de graines de coriandre
- 1 citron (ou seulement ses zestes)
- sel poivre du moulin
On s'y met...
Préparer la pate à tarte :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'eau.
- Hors du feu, mettre la levure et émulsionner.
- Jeter la farine et former une boule à l'aide d'une spatule (ou de vos mains, attention c'est chaud ;0)
- Étaler cette pâte à la main ou entre deux feuille de papier sulfurisé fariné avec un rouleau à pâtisserie
- Installer la pâte dans un moule à tarte et enfourner à blanc pour 10 min th 180°- Réserver
Préparation de la garniture :
- Ouvrir les maquereaux, les égoutter et réserver la garniture (jus et aromates)
- Repartir les filets de maquereaux sur le fond de tarte cuit.
- Dans un saladier mettre le jus et les aromates, ajouter la crème fraîche, les oeufs. Mélanger bien.
- Repartir ce mélange sur les maquereaux.
- Ajouter les rondelles de citron ou les zestes, les graines de coriandre et le thym.
- Enfourner pour 20 - 25 min
Un conseil, une astuce ?
- Version sans pâtes : il suffit d'ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs (50g env.) avec la préparation oeuf crème vin blanc et verser dans un plat à gratin...