Sauce blanche kebab
Cette sauce est simple a réaliser et elle est fraîche. je l’ai préparé pour garnir l’assiette kebab faite pour l’anniversaire de mon fils (une partution à venir) mais je peux vous dire que je ferai à nouveau cette sauce car elles se marient très bien par exemple avec de simples pommes de terre. vapeur ou des potatoes, Avec des légumes, elle sera aussi parfait et pourra aussi accompagner un poisson. Bref, elle est facile à marier ! Elle est légère en calories, ce qui ne gâche rien.
SAUCE BLANCHE KEBAB
125g de véritable yaourt grec égoutté (ici du o%)
1 cuil. à soupe de crème fraîche liquide (facultatif)
le zeste d’un citron
du sel
1/2 cuil à café de pimenton
des herbes (ici ciboulette, persil, menthe)
- Mélanger ensemble la crème fraîche et le yaourt égoutté.
- Ajouter le sel et les zestes de citron
- Ajouter 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- Ajouter 1 cuil. à soupe de persil fraichement coupé
- Ajouter quelques feuilles de menthe coupées.
Mes trucs et astuces :
- Yaourt grec : j’ai trouvé un véritable yaourt grec et celui ci est égoutté, ce qui fait qu’il a une texture parfaite pour cete sauce. j’ai ajouté une cuillère à soupe de crème entière liquide mais on peut aussi s’en passer.
- Herbes aromatiques : j’ai mis des classiques, vous pouvez aussi les remplacer par celles que vous aimez. La coriandre ira aussi tout à fait. La menthe n’est pas la plus présente, elle est juste là pour apporter de la fraîcheur.
- Citron : les zestes sont parfaits car ils apportent de la saveur sans trop d’acidité